Cuisine du Moyen-Orient

Tess Mallos, Marie-Line Hillairet

128 pages, parution le 25/08/2003

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Résumé

La cuisine du Moyen-Orient, subtile et chaleureuse, est empreinte d'un savoureux exotisme.

Découvrez grâce à ce livre combien il est facile d'en recréer chez vous les alléchantes saveurs. Les mets présentés proviennent d'une vaste région qui s'étend de la Turquie à l'ouest à l'Afghanistan à l'est, de l'Arménie au nord à l'Égypte et au Yémen au sud.

Fort de ses recettes simples à réaliser et de ses superbes photographies, Cuisine du moyen-orient est un ouvrage phare, qui s'adresse à des personnes aux compétences culinaires extrêmement variées.

L'auteur - Tess Mallos

Tess Mallos est une figure du monde gastronomique et de l'industrie alimentaire. Consultante dans le domaine culinaire depuis plus de trente ans, elle crée des recettes, publie des livres, rédige des articles dans des revues spécialisées et prépare des plats destinés à être photographiés ou filmés pour la télévision.

Née en Australie de parents grecs, Tess Mallos possède une connaissance approfondie des denrées et de la cuisine de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Elle a beaucoup voyagé et passé de nombreuses années à réunir les recettes les plus intéressantes de cette région. Fascinée par ses coutumes et ses techniques culinaires ainsi que par le souci du "bien manger" qui caractérise ces cultures, Mallos exploite cette richesse traditionnelle et réussit à créer avec talent des plats sains et délicieux, simples à cuisiner, accessibles à tous et appréciés de chacun.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Soline
Auteur(s)	Tess Mallos, Marie-Line Hillairet
Parution	25/08/2003
Nb. de pages	128
Format	24 x 27,5
Couverture	Broché
Poids	855g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782876774773
ISBN13	978-2-87677-477-3