Cuisine intime

Jean Imbert - Collection Cuisine d'aujourd'Hui

176 pages, parution le 04/11/2015

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Résumé

Des recettes du restaurateur gagnant de l'émission télévisée Top chef 2012 : macaronis aux girolles et abricots, pétales de cabillaud confits, poulet de Bresse, tarte tatin, salade de fruits, etc.

Depuis plusieurs années Jean Imbert souhaitait partager à travers un livre ses meilleures recettes. Son univers et sa cuisine sont toujours liées à des histoires personnelles et professionnelles. C'est pour cela qu'il a choisi d'écrire ce livre dans lequel toute sa cuisine est expliquée, rattachée à des souvenirs et des expériences qui l'ont marqué.

De la pramière recette qu'il a préparé pour ses parents à l'âge de 12 ans jusqu'au ravioles de veau confit qu'il a préparé pour Robert de Niro en passant par la célèbre salade de fruit qui lui a permis de remporter TOP CHEF en 2012, vous découvrirez à travers ce livre 53 recettes expliuées et illustrées en photos qui racontent l'univers de Jean Imbert. Les amis proches de Jean Imbert ont également contribué à la réalisation de ce projet puisque Jamie Oliver l'a préfacé et JR a réalisé la photo représentant Jean sur la couverture.

"J'aime la cuisine. J'ai toujours rêvé d'en faire ma vie. Penser au menu, aller voir des producteurs, être aux fourneaux et réunir autour d'une table ceux que j'aime, ceux que j'admire, ceux qui partagent cette passion. J'ai rassemblé dans ce livre 50 moments que la cuisine m'a fait vivre, 20 ans de cuisine intime".

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	Jean Imbert
Collection	Cuisine d'aujourd'Hui
Parution	04/11/2015
Nb. de pages	176
Format	19.8 x 24.8
Couverture	Relié
Poids	734g
EAN13	9782081375536