Résumé
Première partie : petit cahier technique• Pas à pas, fabriquer ses colorants liquides ou en poudre à base
de : fruits et légumes, feuilles, fleurs, algues, épices...• Comment les conserver, les utiliser selon leur PH, leur solubilité;
les températures d'utilisation...
Seconde partie : couleur par couleur, 25 recettes et savoir-faire• Boissons rouges du vampire, macarons en nuances de rose,
glaces rayées de violet, glaçage vert ou bleu de schtroumpf, risotto indigo, paillettes décoratives et sucettes multicolores pour le bouquet final !
L'auteur - Sandrine Costantino
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La plage |
| Auteur(s) | Sandrine Costantino |
| Collection | Cuisine bio |
| Parution | 12/01/2017 |
| Nb. de pages | 105 |
| Format | 16.1 x 22.1 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 315g |
| EAN13 | 9782842215095 |
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