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Cuisiner et vivre autour de l'âtre
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Cuisiner et vivre autour de l'âtre

Cuisiner et vivre autour de l'âtre

Collection Provinces mosaiques

128 pages, parution le 01/07/2005

Résumé

Les publications concernant l'équipement de la cheminée, les ustensiles et les pratiques traditionnels de la cuisine à l'âtre en Val de Loire (fin XVIIIe - début XXe siècle) sont peu nombreuses et elles restent surtout méconnues. La cuisine à l'âtre constituait pourtant, il y encore un peu plus d'un siècle, une réalité essentielle de la vie domestique dans les campagnes. Elle avait pour cadre une cheminée regardée comme le cœur de l'espace domestique, plus tard comme un symbole fort de la civilisation rurale préindustrielle. Depuis quarante ans, plusieurs recherches ont fait progresser notre connaissance en ce domaine. Elle peut être illustrée par les objets exposés dans certains des musées ligériens, parfois dans le cadre d'une reconstitution d'intérieur traditionnel mis en scène autour de son foyer. C'est cette documentation méconnue qu'il convenait de porter à la connaissance d'un large public, intéressé par l'équipement et les savoir-faire de la vie domestique traditionnelle, ou tout simplement séduit par le charme et les saveurs rustiques de la cuisine à l'âtre.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Editions Sutton
Collection Provinces mosaiques
Parution 01/07/2005
Nb. de pages 128
Format 16.5 x 23.5
Couverture Broché
Poids 340g
EAN13 9782842539139

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