Cuisiner sans protéines de lait
Coralie Ferreira - Collection Saveurs et bien-être
Résumé
Découvrez 50 recettes ultra-malignes pour cuisiner gourmand et varié grâce aux laits végétaux, aux purées d’oléagineux, aux « faux mages », et autres matières grasses d’origine végétale.
Les entrées
Salade grecque et tartine de tzatziki au yaourt de soja, velouté de châtaigne au lait de riz, quiche aux champignons, noix et tofu fumé…
Les plats
Lasagnes à la béchamel au lait de soja, risotto aux champignons et à la crème de riz, gratin dauphinois au lait d’avoine…
Les desserts :
Madeleines à la purée d’amandes et au miel, flan au lait de coco, glace minute au lait d’amandes, framboises, groseilles…
Avec les conseils d’une diététicienne pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.
L'auteur - Coralie Ferreira
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Coralie Ferreira |
| Collection | Saveurs et bien-être |
| Parution | 26/08/2015 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 17 x 23.5 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 310g |
| EAN13 | 9782035906878 |
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