Cuisinière bretonne
Caroline Mignot, Sonia Ezgulian - Collection Cuisinieres du monde
76 pages, parution le 31/12/2018
Résumé
Fidèle à ses origines, ses marées et ses potagers, la cuisine bretonne va à l'essentiel, sans détours ni complexité. Elle met un point d'honneur à préserver les qualités originelles de chaque produit. La mer lui offre ce qu'elle a de meilleur : raies, crabes, bulots, huîtres, homards... La terre n'est pas en reste, avec les artichauts, les choux-fleurs, le blé noir des galettes... La cuisinière bretonne aime également la densité, celle des desserts pleins de saveurs et de simplicité tels les fars, le kouign aman, ou encore les incontournables crêpes.
L'auteur - Caroline Mignot
Autres livres de Caroline Mignot
L'auteur - Sonia Ezgulian
Autres livres de Sonia Ezgulian
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Stéphane Bachès |
| Auteur(s) | Caroline Mignot, Sonia Ezgulian |
| Collection | Cuisinieres du monde |
| Parution | 31/12/2018 |
| Nb. de pages | 76 |
| Format | 17 x 24.5 |
| Couverture | Relié |
| EAN13 | 9782368420959 |
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