Résumé
Pour tout savoir sur les différentes étapes de la fabrication du fromage (caillage, moulage, égouttage, etc.) et parcourir la France pour découvrir les différentes saveurs du terroir. Avec plus de 100 recettes et des conseils de dégustation.
L'auteur - Jean-Marc Gourbillon
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | CPE |
| Auteur(s) | Jean-Marc Gourbillon |
| Parution | 08/11/2013 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 19 x 24 |
| Poids | 390g |
| EAN13 | 9782365722025 |
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