Dictionnaire impertinent de la gastronomie

De la gastronomie

Perico Legasse - Collection Dictionnaire impertinent

288 pages, parution le 16/11/2012

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Résumé

Sait-on encore manger en France ? Au pays de la gastronomie, les connaisseurs sont plus rares qu'on ne le croit.
Notre société est confrontée à un triple fléau : le lobby agroalimentaire, qui industrialise nos campagnes pour produire de la malbouffe, la publicité, qui en fait la propagande, et la grande distribution, qui remplit nos chariots de marques «vues à la télé». Si on ajoute la dérive intello-élitiste d'une certaine restauration, un modernisme obligatoire dicté par les modes et les médias, les dégâts causés par les dogmes écolos ou diététiques, c'est tout le patrimoine alimentaire français qui se trouve menacé. Il était donc temps de remettre les points sur les i de la gastronomie et de rompre avec le culinairement correct.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	François Bourin éditeur
Auteur(s)	Perico Legasse
Collection	Dictionnaire impertinent
Parution	16/11/2012
Nb. de pages	288
Format	16.5 x 20.5
Couverture	Broché
Poids	403g
EAN13	9782849412770