Économie théorique et pratique de l'agriculture. Tome 2
Élie-Victor-Benjamin Crud - Collection Savoirs et traditions
372 pages, parution le 09/05/2023
Résumé
Économie théorique et pratique de l'agriculture. Tome 2 / par le baron E. V. B. Crud,...
Date de l'édition originale : 1839
Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.
HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.
Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.
Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.
Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
Date de l'édition originale : 1839
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Sommaire
TABLE RAISONNÉE DES MATIÈRES DU SECOND ET DERNIER VOLUME.
| REPRODUCTION VÉGÉTALE. |
| Paragraphes. | Pages. | |
| Les végétaux rejettent aussi des excréments, comme les autres corps organiques | CLXIII. | 1 |
| Chaque genre de plantes a horreur de ses propres excréments. Plusieurs cependant ont de l'affinité pour ceux d'autres plantes, au point de s'en servir pour aliments | CLXIII. | 2 |
| Un genre deplantes, en absorbant, pour la nourriture, les excréments dont un sol est saturé, peut le rendre, de nouveau, propre à produire le genre dont ces excréments étaient provenus | CLXIII. | 2 |
| Importance que la plante ait, à sa portée, les sucs nécessaires à son développement | CLXIV. | 3 |
| Importance que ces sucs soient bien répartis dans toutes les parties du sol | CLXV. | 4 |
| Importance de n'employer que des semences par faites | CLXVI. | 8 |
| Importance bien nettes | CLXVII. | 10 |
| S'il convient ou non d'employer le semoir à blé | CLXVIII. | 11 |
| S'il convient de semer tôt ou tard | CLXIX. | 14 |
| Importance de l'égouttement des terres | CLXX. | 15 |
| Importance de prévenir autant que possible les effets de la sécheresse | CLXXI. | 17 |
| Des diverses espèces de céréales. |
| Considérations sur leur culture | CLXXII. | 20 |
| Cette culture, le labour | CLXXIII. | 22 |
| L'ensemencement | CLXXIV. | 24 |
| Manières de recouvrir la semence | CLXXV. | 26 |
| Chaulement des semences, et importance de ne semer que du grain parfaitement mûr | CLXXV. | 27 |
| Raies ou rigoles d'égouttement | CLXXVI | 28 |
| Difficultés d'assurer le succès des récoltes, inconvénients de l'excès de richesse du sol | CLXXVII. | 30 |
| Moyens de remédier au défaut opposé | CLXXVIII. | 31 |
| Cas où il convient de réserver une partie des engrais pour l'épandre par-dessus les semailles | CLXXIX. | 32 |
| Hersage etratelage sur les céréales d'automne au printemps | CLXXX. | 33 |
| La moisson: à quel point de maturité on doit la faire | CLXXXI. | 34 |
| Doit-on faucher ou bien scier le blé | CLXXXII. | 35 |
| Diverses manières d'exécuter le battage des céréales | CLXXXIII. | 38 |
| Séparation du grain d'avec la paille et les autres issues | CLXXXIV. | 40 |
| Importance de l'économie dans ces opérations | CLXXXV. | 41 |
| Convenance des meules pour mettre le blé en gerbes à couvert | CLXXXVI. | 41 |
| Le froment; ses diverses places dans les as solements | CLXXXVII. | 42 |
| Il parait absorber dans le sol qui le produit. 622 kilog. bon fumier par hectol | CLXXXVII. | 44 |
| Le froment de printemps | CLXXXVIII. | 45 |
| Le seigle | CLXXXIX. | 46 |
| L'orge | CXC. | 47 |
| L'avoine | CXCI. | 48 |
| Le millet | CXCII. | 50 |
| Culture des céréales en lignes | CXCIII. | 53 |
| Les légumes | 54 |
| Considérations sur leur culture | CXCIV. | 54 |
| Les pois | CXCV. | 57 |
| Les lentilles | CXCVI. | 58 |
| Les haricots | CXCVII. | 58 |
| Les fèves | CXCVIII. | 60 |
| Les vesces | CXCIX. | 63 |
| Lesgesces | CXCIX. | 66 |
| Le blé noir | CC. | 67 |
| Culture des récoltes sarclées | 69 |
| Ses conséquences | CCI. | 69 |
| Diverses manières de l'exécuter | CCII | 69 |
| Préparation du sol | CCIII | 71 |
| Distribution des engrais sous les lignes de plantes | CCIV. | 73 |
| Manière de l'opérer | CCV. | 74 |
| L'ensemencement en lignes | CCVI. | 76 |
| Ses frais | CCVII. | 79 |
| Plantation en lignes, diverses manières de l'opérer | CCVIII. | 81 |
| Alignement dans tous les sens | CCIX. | 87 |
| Soins à la suite des semailles ou plantations en lignes | CCX. | 88 |
| Cultures durant la végétation | CCXI. | 91 |
| Celles aux plantes qui doivent être buttées | CCXII. | 95 |
| Buttages plats | CCXIII. | 98 |
| Main-d'oeuvre qu'absorbent ces diverses opérations | CCXIV. | 99 |
| VÉGÉTAUX DE COMMERCE | CCXV. | 99 |
| Il ne faut se livrer à cette culture que lors qu'on a des engrais en abondance | CCXV. | 102 |
| Plantes huileuses | 103 |
| Le colza et la navette; avantages, culture et produits | CCXVI. | 103 |
| Le pavot | CCXVII | 107 |
| Les plantes à filasse | 110 |
| Le lin | CCXVIII. | 110 |
| Le chanvre cultivé; sa culture dans le Bolonais | CCXIX. | 111 |
| Sol, préparation, ensemencement, cultures | CCXIX. | 111 |
| Récolte et travail de la filasse | CCXX. | 115 |
| Diverses observations relatives à la culture du chanvre, frais et produits | CCXXI. | 127 |
| Les plantes colorantes | 133 |
| La garance; sol, culture et récolte | CCXXII. | 133 |
| Frais et produits | CCXXII. | 138 |
| Le pastel, la gaude et le carthame | CCXXII. | 139 |
| Le houblon | CCXXIII. | 140 |
| Le tabac | CCXXIV. | 140 |
| La cspancorée | CCXXV. | 141 |
| Récoltes racines | 142 |
| La pomme de terre; ses avantages | CCXXVI. | 142 |
| Culture | CCXXVII. | 143 |
| Réduction de la pomme de terre en farine et en pain | CCXXVIII. | 144 |
| Sa valeur pour la nourriture de l'homme et pour celle du bétail | CCXXVIII. | 146 |
| Ses propriétés pour la nourriture du bétail | CCXXIX. | 147 |
| On peut en tirer de l'amidon | CCXXIX. | 147 |
| Instruments nécessaires pour réduire la pomme de terre en farine | CCXXX. | 149 |
| Faculté épuisante | CCXXXI. | 152 |
| La betterave | CCXXXI. | 153 |
| Propriétés et valeur | CCXXXII. | 153 |
| Culture et récolte | CCXXXIII. | 155 |
| Manière de la conserver | CCXXXIV. | 162 |
| Elle absorbe ou paraît absorber, dans le sol qui la produit, une quantité d'engrais équi valente à la moitié du poids de sa racine, en bon fumier | CCXXXV. | 163 |
| Betteraves cultivées pour en tirer du sucre ou de l'eau-de-vie | CCXXXVI. | 164 |
| Manière de se procurer la graine | CCXXXVII. | 164 |
| Frais et produits | CCXXXVII. | 166 |
| Les raves et navets qui ne supportent pas la transplantation | CCXXXVIII. | 167 |
| La rave et le navet; considérations sur leur culture | CCXXXVIII. | 167 |
| Leur culture en seconde récolte | CCXXXIX. | 169 |
| Les choux-raves, ou navets qui peuvent être transplantés | CCXXXIX. | 169 |
| Le rutabaga, ou navet de Suède; ses propriétés distinctives | CCXL. | 169 |
| Particularités qui se rapportent à cette plante et à sa culture | CCXLI. | 170 |
| Espacement | CCXLII. | 172 |
| Produits et frais | CCXLIII. | 175 |
| Manière de se procurer de la bonne graine | CCXLIV. | 175 |
| Le chou-rave | CCXLV. | 175 |
| Le chou à tète; propriétés distinctives | CCXLVI. | 175 |
| Il demande un sol abondamment pourvu d'engrais | CCXLVII. | 176 |
| Culture et produit | CCXLVIII. | 176 |
| Les carottes; propriétés distinctives, préparations du sol | CCXLIX. | 177 |
| Ensemencement | CCL. | 178 |
| Espacement | CCLI. | 179 |
| Culture durant la végétation | CCLII. | 179 |
| Manière de les conserver | CCLIII. | 180 |
| Qualités pour la nourriture du bétail | CCLIV. | 181 |
| Avantages et inconvénients de leur culture | CCLV. | 181 |
| Ses frais | CCLVI. | 182 |
| Manière de se procurer de la bonne graine | CCLVII. | 183 |
| Le maïs ou blé de Turquie | 183 |
| Considérations sur sa culture | CCLVIII. | 183 |
| Ses propriétés comme récolte préparatoire aux céréales | CCLIX | 185 |
| en général | CCLX. | 186 |
| Semailles et culture | CCLXI. | 187 |
| Fleurs mâles et feuilles | CCLXII. | 188 |
| Semence, battage, conservation | CCLXIII. | 190 |
| Maïs en vert pour fourrage | CCLXIV. | 190 |
| Frais et produit | CCLXV. | 191 |
| Propriété épuisante | CCLXV. | 192 |
| Les plantes à fourrages. | 192 |
| Le trèfle rouge; ses avantages | CCLXVI. | 192 |
| Sa place dans l'assolement, et quelle est la condition de la réussite | CCLXVII. | 193 |
| Semailles | CCLXVIII. | 193 |
| Cas où le trèfle prendrait le dessus sur le blé | CCLXIX. | 195 |
| Celui où le blé, versé, menacerait d'étouffer le trèfle | CCLXX. | 196 |
| Manière de remplacer le trèfle qui a manqué, au printemps, parmi la récolte céréale | CCLXXI. | 200 |
| La cuscute; méthode pour en débarrasser le trèfle | CCLXXI. | 201 |
| Emploi du plâtre comme amendement sur le trèfle | CCLXXII. | 204 |
| Convenance de faire consommer le trèfle par le bétail en vert, et manière de le réduire en foin | CCLXXIII. | 204 |
| Son produit | CCLXXIV. | 205 |
| Ce qu'il faut faire lorsque le sol, ayant porté plusieurs fois du trèfle, est devenu impropre à en produire de belles récoltes | CCLXXV. | 207 |
| Précautions à prendre contre le gonflement lorsqu'on fait consommer par le bétail à cornes le trèfle en vert | CCLXXVI. | 208 |
| Le trèfle blanc rampant; ses propriétés et manière de le semer | CCLXXVII. | 209 |
| Le trèfle incarnat: ses propriétés | CCLXXVIII. | 210 |
| Manière de le semer, et époque où il doit être récolté | CCLXXIX. | 211 |
| Ses avantages | CCLXXX. | 211 |
| La luzerne; ses avantages | CCLXXXI. | 212 |
| Quelles sont les conditions de sa réussite | CCLXXXI. | 213 |
| Epoque des semailles pour laluzerne | CCLXXXII. | 215 |
| Soins après l'ensemencement | CCLXXXIII. | 216 |
| Comment remédier au défaut de succès des semailles de luzerne | CCLXXXIV. | 217 |
| Frais et produits | CCLXXXV. | 219 |
| Semailles parmi des céréales | CCLXXXVI. | 220 |
| Dommage occasionné par la gelée aux luzernières; moyen de prévenir en partie ce mal | CCLXXXVII. | 221 |
| L'esparcet ou sainfoin; ses avantages | CCLXXXVIII. | 222 |
| Préparation du sol | CCLXXXIX. | 225 |
| Semailles | CCXC. | 225 |
| Manière d'en récolter la graine | CCXCI. | 226 |
| Ses effets sur le sol | CCXCII. | 226 |
| Frais et produits | CCXCIII. | 227 |
| S'il convient d'épandre du fumier sur les esparcetières | CCXCIV. | 228 |
| La luzerne de Suède et la minette dorée | CCXCIV. | 229 |
| La spergule ne paraît pas convenir à notre système d'économie rurale | CCXCV. | 229 |
| Le raygrassou ivraie vivace; ses qualités | CCXCVI. | 230 |
| Semailles | CCXCVII. | 232 |
| Produits | CCXCVIII. | 235 |
| L'avoine fromentale; propriétés, frais et produits | CCXCIX. | 235 |
| Les autres graminées | CCC. | 235 |
| Le florin | CCCI. | 236 |
| LE BÉTAIL | 237 |
| C'est un mal nécessaire dans l'économie rurale | CCCII. | 237 |
| Le bétail considéré comme moyen de se procurer des engrais | CCCIII. | 238 |
| Proportion entre les engrais, et les fourrages et la litière dont ils proviennent; valeur de la paille pour faire des engrais | CCCIV. | 238 |
| La laiche, herbages de marais séchés | CCCV. | 241 |
| Les feuilles d'arbres | CCCV. | 242 |
| Convenance de donner de la litière au bétail | CCCVI. | 242 |
| Manipulation des fumiers | CCCVII. | 243 |
| Engrais liquides, purin | CCCVII. | 244 |
| Engrais concrets | CCCVII. | 245 |
| Avantages des engrais liquides | CCCVII. | 250 |
| Frais comparés aux avantages | CCCVII. | 251 |
| Divers moyens de réaliser la valeur des fourrages | CCCVIII. | 252 |
| Bêtes de trait | CCCIX. | 253 |
| La nourriture influe sur leurs forces et leur activité | CCCX. | 254 |
| Importance de la régularité et juste proportion de leur nourriture | CCCXI. | 254 |
| Mesure de travail qu'on peut exiger des bêtes | CCCXII. | 255 |
| Convenance de les conduire avec douceur | CCCXIII. | 256 |
| Les lieux où il peut convenir d'élever du bétail | CCCXIV. | 257 |
| Importance de donner, à l'animal, toute la nourriture nécessaire à son plein développement | CCCXV. | 258 |
| Il convient d'accoutumer de bonne heure les bêtes au travail | CCCXVI. | 258 |
| Le bétail à cornes | 259 |
| Convenances qui se rapportent à la taille et aux formes | CCCXVII. | 259 |
| Epreuves pour déterminer quelles sont les facultés et les propriétés de chaque race | CCCXVIII. | 261 |
| Activité, lenteur | CCCXIX. | 263 |
| D'où il convient de tirer le bétail de trait dont on a besoin | CCCXX. | 263 |
| Qualités qui se rapportent à la chair et à la graisse | CCCXXI. | 264 |
| Multiplication du bétail à cornes | 264 |
| Choix de la race | CCCXXII | 264 |
| S'il convient d'élever ou pas | CCCXXIII. | 265 |
| 1° Méthode, en nourrissant les jeunes bêtes avec les fourrages de rebut et parcimonie | CCCXXIV. | 267 |
| 2° Méthode, en leur donnant une nourriture riche et abondante | CCCXXV. | 271 |
| Nourriture du bétail à cornes | CCCXXV. | 274 |
| Elle doit être dirigée d'après le but qu'on se propose | CCCXXVI. | 274 |
| Combien de fourrage une bête consomme | CCCXXVII. | 275 |
| Ordre et choix des fourrages | CCCXXVIII | 277 |
| Valeur proportionnelle des diverses espèces de fourrages | CCCXXIX. | 283 |
| S'il convient de nourrir au vert ou au sec | CCCXXX. | 284 |
| Remède contre le gonflement | CCCXXXI. | 285 |
| Sur la nourriture au pâturage | CCCXXXII. | 286 |
| Le bétail de trait | CCCXXXIII. | 288 |
| Inconvénients de devoir tenir des bêtes, de trait uniquement, durant une longue saison morte | CCCXXXIV. | 289 |
| Convenance d'employer les vaches au trait | CCCXXXV. | 290 |
| La laiterie et la fromagerie | 292 |
| C'est le moyen le plus favorable de réaliser le lait, lorsqu'on ne peut pas le vendre en nature | CCCXXXVI. | 292 |
| Entrepreneurs de laiteries et fromageries | CCCXXXVII. | 292 |
| Sur la fabrication des produits du lait en général | CCCXXXVIII. | 294 |
| du fromage en particulier | CCCXXXVIII. | 294 |
| du beurre | CCCXXXIX. | 295 |
| du serac ou seret | CCCXL. | 295 |
| Emploi du petit-lait ou cuite à la nourriture des cochons | CCCXLI. | 296 |
| Dépenses de fromagerie | CCCXLII. | 296 |
| La qualité du lait, quantité de beurre et de fromage produite par une quantité donnée de lait | CCCXLIII. | 298 |
| Fromageries par association | CCCXLIV. | 299 |
| Engraissement du bétail à cornes | CCCXLIV. | 301 |
| Considérations économiques sur cc sujet | CCCXLV. | 301 |
| Propriétés particulières de la race; différents genres de maigreur | CCCXLVI. | 302 |
| Marche à suivre dans l'engraissement | CCCXLVII. | 303 |
| Gradation dans la nourriture | CCCXLVIII. | 304 |
| Engraissement |
| au pâturage | CCCXLIX. | 305 |
| au vert, dans l'étable | CCCL. | 305 |
| Propriétés des diverses récoltes racines pour l'engraissement du bétail | CCCLI. | 306 |
| - du résidu de la fabrication des huiles pour l'engraissement du bétail | CCCLII. | 307 |
| - de la bière, de l'eau-de-vie et du sucre pour l'engraissement du bétail | CCCLIII. | 308 |
| Importance de la régularité et d'une juste proportion dans la nourriture d'engraissement | CCCLIV. | 308 |
| du calme et de la propreté | CCCLV. | 309 |
| Associations entre les bouchers, risques qu'elles font courir aux engraisseurs | CCCLVI. | 309 |
| Les cochons | CCCLVI. | 310 |
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Élie-Victor-Benjamin Crud |
| Collection | Savoirs et traditions |
| Parution | 09/05/2023 |
| Nb. de pages | 372 |
| Format | 15.6 x 23.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 517g |
| EAN13 | 9782329920122 |
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