En Champagne et ailleurs

Interprofession et appellation, récit d'une épopée mémorable

Jean-Luc Barbier - Collection Civilisation du vin et de la gastronomie

306 pages, parution le 15/08/2024

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Résumé

L'auteur, qui a participé au fonctionnement et aux activités du Comité interprofessionnel du vin de Champagne détaille tout d'abord le statut particulier, et sans équivalent, de cette institution conçue et gérée par les vignerons et les négociants champenois à partir d'expériences relationnelles tissées dès la fin du XIXe siècle, puis il décrit et explique le combat permanent et intense conduit partout dans le monde pour sanctionner les contrefaçons, usurpations, détournements et atteintes de toutes sortes qui nuisent au rayonnement international de l'appellation Champagne.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Méroé
Auteur(s)	Jean-Luc Barbier
Collection	Civilisation du vin et de la gastronomie
Parution	15/08/2024
Nb. de pages	306
Format	16 x 24
Couverture	Broché
Poids	488g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782386000584
ISBN13	978-2-38600-058-4