Etude en biotechnologie blanche

Aljawish-A - Collection Omn.pres.franc.

348 pages, parution le 16/04/2014

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Résumé

Les travaux décrits dans cet ouvrage ont été conduits dans le but de la maîtrise du greffage des produits d'oxydation des composés phénoliques sur le chitosane par voie enzymatique en milieu aqueux et dans des conditions réactionnelles douces comme une procédure verte. Ce thème inclut, d'une part, l'étude des mécanismes du greffage (type de liaison, position du greffage et structure chimique des produits greffés) et, d'autre part, l'étude des propriétés bio-fonctionnelles des chitosanes dérivés telles que les propriétés antioxydantes et biologiques. Dans ce travail, nous avons utilisé la laccase de Myceliophtora thermophila comme biocatalyseur et l'acide férulique et son ester éthylique (le férulate d'éthyle) comme substrats spécifiques de cette enzyme. En conséquence, cette procédure verte a permis d'obtenir du chitosane coloré par l'acide férulique et incolore par le férulate d'éthyle tout en présentant des propriétés bio-fonctionnelles intéressantes telles que antioxydantes améliorées et adhésion cellulaire importante ... ainsi que la conservation des propriétés antibactériennes du chitosane initial.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Presses Academiques Francophones
Auteur(s)	Aljawish-A
Collection	Omn.pres.franc.
Parution	16/04/2014
Nb. de pages	348
Format	15.2 x 22.9
Couverture	Broché
Poids	512g
EAN13	9783841629883