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Faire sa bière
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Faire sa bière

Faire sa bière

Guide pratique à l'usage des brasseurs débutants

Jacques Portabry, Jean-Baptiste Naje - Collection Zéro Déchet

144 pages, parution le 17/05/2018

Résumé

Faire sa bière chez soi ? C'est possible, et même facile !

Ce livre pratique guidera le lecteur pour fabriquer sa propre bière selon trois méthodes de difficulté croissante : avec un kit tout en un, avec de l'extrait de malts bruts, et avec la méthode "tout-grain".

L'ouvrage détaille toutes les étapes à suivre et les précautions à prendre pour réaliser facilement sa bière maison : hygiène, température, matières premières, récipients... Surtout, il explique quel est l'objectif des différentes phases de la fabrication et ce qui se joue, pour chacune, à l'échelle des levures et de ce que le regard ne peut percevoir.

Il donne enfin plusieurs recettes types que chaque brasseur en herbe pourra adapter selon ses goûts et son expérience.

Extraits du livre

Sommaire

  • Les étapes du brassage
  • Les méthodes de brassage en pratique
  • La méthode "tout grain"
  • Annexes
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Avis des lecteurs

5 / 5

Note basée sur 1 commentaire (voir tous les commentaires)

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Commentaire de Jean J
publié le 14/12/2018
Acheteur vérifié

Super livre/Super bière

J'ai lu le livre, même pas ivre. J'ai brassé, J'ai aimé.

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Eyrolles
Auteur(s) Jacques Portabry, Jean-Baptiste Naje
Collection Zéro Déchet
Parution 17/05/2018 17/05/2018
Nb. de pages 144 144
Format 17 x 23 -
Couverture Broché -
Poids 435g -
Intérieur Quadri -
Contenu - ePub + PDF
EAN13 9782212675061 9782212822892
ISBN13 978-2-212-67506-1 -

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