Faîtes votre pâtisserie comme Lenôtre
Le livre culte enfin réédité
Gaston Lenôtre - Collection Cuisine d'aujourd'Hui
Résumé
Faites votre pâtisserie comme Lenôtre est le livre qui a fait rêver tous les jeunes pâtissiers en herbe. Vous y apprendrez à faire un paris-brest ou un saint-honoré ; le feuilletage, les soufflés, charlottes, bavarois et bûches de Noël n'auront plus de secret pour vous. Faciles ou très complexes, avec une présentation claire et simple, les quelque 200 recettes de cet ouvrage sont accessibles à tous.
C'est grâce à Sylvie Gille-Naves, fille de Gaston Lenôtre, qui avait déjà collaboré à la précédente édition de cet ouvrage, et aux chefs de la Maison Lenôtre qui ont entièrement revu les recettes que ce livre a pu de nouveau voir le jour.
L'auteur - Gaston Lenôtre
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Flammarion | |
| Auteur(s) | Gaston Lenôtre | |
| Collection | Cuisine d'aujourd'Hui | |
| Parution | 18/11/2020 | 18/11/2020 |
| Édition | 2eme édition | |
| Nb. de pages | 304 | 441 |
| Format | 19 x 26,5 | - |
| Couverture | Relié | - |
| Poids | 1934g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782080231529 |
9782080237903 9782080237927 |
Avantages Eyrolles.com
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