Résumé
85 recettes pour devenir spécialiste du foie gras : le déveiner, le faire cuire, préparer la viande pour réaliser des terrines, etc.
L'auteur - Stéphane Lagorce
Stephan Lagorce est cuisinier et ingénieur, ses voyages dans le monde lui ont apporté une large connaissance des produits qu'il met au service de la nutrition et de notre santé.
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | Hachette | |
| Auteur(s) | Stéphane Lagorce | |
| Parution | 02/10/2012 | 03/10/2012 |
| Nb. de pages | 192 | 192 |
| Format | 2 x 23 | - |
| Poids | 642g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9782012384064 |
9782012307957 |
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