Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ?

Et autres questions amusantes de sciences dans la cuisine

Gilles Macagno

220 pages, parution le 07/12/2010

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Résumé

Si la gourmandise est un vilain défaut, elle n'empêche pas pour autant de faire un peu de science ! Cet ouvrage vous fera découvrir toutes les subtilités scientifiques de vos recettes préférées et de vos péchés mignons...

Vous y découvrirez notamment :

Qui a inventé la cuisine ?
Comment récupérer un héritage un soir de réveillon ?
Peut-on vivre sans microbes ?
Comment la conserve conserve ?
Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ?
Le gras rend-il gros ?
Les vitamines sont-elles vitales ?
À quoi sert de mâcher ?...

... et bien d'autres questions de sciences dans la cuisine à consommer sans modération !

L'avis du libraire Eyrolles

Quand cuisine et curiosité scientifique se rencontrent, voici ce que ça donne : un petit livre truffé de questions-réponses simples mais pas toujours évidentes, à dévorer de toute urgence ! De "Peut-on vivre sans microbes ?" à "Comment la conserve conserve ?" en passant par "Fumer du saumon nuit-il gravement à la santé ?", redécouvrez les sciences sous un nouveau jour.

L'auteur - Gilles Macagno

Gilles Macagno est illustrateur et professeur de sciences et vie de la Terre. Il est l'auteur et l'illustrateur de nombreux ouvrages aux éditions Ellipses.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ellipses
Auteur(s)	Gilles Macagno
Parution	07/12/2010
Nb. de pages	220
Format	15 x 21
Couverture	Broché
Poids	300g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782729861056
ISBN13	978-2-7298-6105-6