Grand livre de cuisine d'alain ducasse tour du monde

Alain Ducasse

1135 pages, parution le 15/11/2007

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Un livre exceptionnel regroupant plus de 500 recettes issues de 26 établissements d'Alain Ducasse à travers le monde.

Alain Ducasse vous invite à un tour du monde de ses restaurants à travers 500 recettes exceptionnelles....

Du restaurant de haute cuisine à la boulangerie, en passant par le bistro, les raestaurants Spoon ou encore les auberges du sud de la France...Alain Ducasse, tel un explorateur, s'est intéressé à toutes les cuisines et à tous les gourmands de la nouvelle génération, des zappeurs aux gastronomes avertis.

Simples ou plus élaborées, les 500 recettes de ce livre sont regroupées en six thèmes principaux: Poissons, Viandes, Oeufs, Légumes, Céréales et farinages, et Desserts. Au sein de chaque thème, découvrez les variations culturelles autour d'un même produit.

Grand livre de Cuisine Tour du Monde est le cinquième volet de la collection "Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse", et constitue un travail de mémoire collective et une source d'inspiration intarissable pour tous les professionnels et passionnés de gastronomie.

L'auteur - Alain Ducasse

Né en Gascogne, plus précisément en Chalosse, dans le sud des Landes, Alain Ducasse est l'un des chefs français les plus célèbres. Fidèle à une cuisine de terroir et de tradition, il est ouvert aussi aux saveurs du monde. Il officie à Paris, Monte-Carlo et New York.

Autres livres de Alain Ducasse

Une vie de goûts et de passions

Ulysse et pénélope

On est la somme de ses choix

Une vie de goûts et de passions

Découvrir tous les livres de Alain Ducasse

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Ducasse Editions
Auteur(s)	Alain Ducasse
Parution	15/11/2007
Nb. de pages	1135
Format	25.6 x 31.7
Couverture	Relié
Poids	6050g
EAN13	9782848440392