Histoire de l'alimentation
Jean-Pierre Williot, Gilles Fumey - Collection Que sais-je ?
Résumé
L'auteur - Jean-Pierre Williot
Jean-Pierre Williot est professeur d'histoire économique contemporaine à Sorbonne Université. Ses travaux de recherches portent sur les entreprises, la consommation et l'innovation. Il est auteur ou coauteur de plusieurs ouvrages ayant trait à l'histoire de l'énergie gazière, à celle des chemins de fer et aux évolutions de l'alimentation. Il a notamment dirigé l'ouvrage La restauration ferroviaire entre représentations et consommations, consacré à la restauration ferroviaire dans le monde (Peter Lang, 2017).
Autres livres de Jean-Pierre Williot
L'auteur - Gilles Fumey
Autres livres de Gilles Fumey
Sommaire
Caractéristiques techniques
PAPIER | NUMERIQUE | |
Éditeur(s) | PUF | |
Auteur(s) | Jean-Pierre Williot, Gilles Fumey | |
Collection | Que sais-je ? | |
Parution | 13/10/2021 | 13/10/2021 |
Nb. de pages | 128 | 128 |
Format | 11.5 x 17.5 | - |
Poids | 100g | - |
Contenu | - |
ePub |
EAN13 | 9782715406834 |
9782715406841 |
Avantages Eyrolles.com
Nos clients ont également acheté
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse