Instruction pour les jardins fruitiers et potagers. Tome 2

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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Instruction pour les jardins fruitiers et potagers. Tome 2

Avec un traité des orangers et des réflexions sur l'agriculture

Jean La Quintinie - Collection Sciences

616 pages, parution le 01/06/2020

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Résumé

Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, avec un traité des orangers, & des réflexions sur l'agriculture. Tome 2 / . Par M. de La Quintinye,... avec une Instruction pour la culture des fleurs. Nouvelle édition, augmentée de la culture des melons, de la manière de tailler les arbres fruitiers, d'un dictionnaire des termes dont se servent les jardiniers... et d'une table des matières
Date de l'édition originale : 1716

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Sommaire

TABLE DES CHAPITRES Contenus dans le second Tome.

CHAP. I. Soins qu'il faut a voir pour éplucher les Fruits quand il y en a trop,	1
Chap. II. Quand il faut decouvrir certains Fruits qui ont besoin de couleur,	8
Chap. III. De la maturité des Fruits, et de l'ordre que la nature y observe,	10
Chap. IV. De ce qui sert à juger de la maturité, et de la bonté des Fruits,	19
Chap. V. Causes de la maturité, plus ou moins avancées en toute sorte de Fruits,	23
Chap. VI. Marques particulieres de maturité en chaque sorte de fruit, et premierement en ceux d'Esté qui achevent de meurir sur le pied,	25
Chap. VII. De la situation qu'il faut donner aux fruits cueillis pour les conserver quelque temps,	34
Chap. VIII. Du transport des fruits,	37
Chap. IX Des Serres, ou Fruiteries,	40
Chap. X. Des maladies des Arbres fruitiers,	51

Traité des Greffes des Arbres, & des Pepinieres.

Chap. XI. Des Greffes,	60
Chap. XII. Des sortes de Greffes qui font en usage,	66
Chap. VIII. Des temps propres à greffer,	66
Chap. XIV. Manieres de bien faire chaque forte de greffe,	69
Chap. XV. Quels sont les Sujets, qui ont la disposition naturelle à recevoir les especes de fruits chacune en son particulier, et n'en peuvent recevoir d'autres,	79
Chap. XVI. Des Pepinieres d'Arbres fruitiers,	84
Chap. XVII. Differentes manieres de treillage dont on se sert pour palisser,	86

SIXIE'ME ET DERNIERE PARTIE des Jardins Fruitiers & Potagers.

De la culture des Potagers, discours préliminaire,	91
CHAP. I. Ce qui doit être dans un Potager raisonnablement grand pour le rendre parfaitement bien garni,	95
CHAP. II. Contenant par ordre alphabetique la description des graines, autres choses qui servent pour la production et multiplication de chaque Plante, ou Legumes qui dependent du Jardin Potager,	99.
CHAP. III. Ce qu'on peut tirer d'un bon Potager dans chaque mois de l'année, et ce que le jardinier y doit, et peut faire dans chacun de ces mêmes mois,	110

Ouvrages qu'on doit faire dans un Potager pendant le mois de janvier,	111
Ouvrages de Février,	122
Ouvrages de Mars,	123
Ouvrages d'Avril,	128
Ouvrages de May,	136
Ouvrages de Juin,	143
Ouvrages de Juillet,	145
Ouvrages d'Aoust,	146
Ouvrages de Septembre,	148
Ouvrages d'Octobre,	151
Ouvrages de Novembre,	152
Ouvrages de Decembre,	161

Secours qu'on peut tirer d'un Jardin Potager pendant le mois de Janvier,	164
Secours de Février,	165.
Secours de Mars,	166
Secours d'. Avril,	167
Secours de May	167
Secours de Juin,	168
Secours de Juillet,	169
Secours d'Aoust,	170
Secours de Septembre,	170
Secours d'Octobre,	171
Secours de Novembre,	172
Secours de Decembre,	172

Chap. IV. apprend à juger seurement à l'inspection d'un Potager, s?il ne luy manque rien de ce qu?il doit avoir,	173
Chap. V. Quelle forte de terre est propre à chaque Legume,	181
Chap. VI. Quelleforte de culture convient à chaque Plante en particulier,	187

Liste alphabetique des Plantes Potageres avec la culture qui leur convient,

191

Chap. VII. & dernier. Combien de temps chaque Plante Potagere occupe utilement sa place dans un Potager. Qui font celles qui ont besoin de la serre pour fournir pendant l'Hyver. Qui font celles qu'on peut faire venir pendant les gelées. Combien de temps chaque sorte de graine se peut garder sans devenir inutile

226

TRAITE' DES ORANGERS.

Preface.	231
CHAP. I. Facilité qu'il, a dans la culture des Orangers,	page 233
Chap. II. Des conditions d'une bonne Serre,	237
Chap. III. Des differentes parties qui regardent la culture des Orangers,	240
Chap. IV. De la composition des terres propres à encaisser des Orangers, Citronniers, etc.	241
Chap. V. Maniere d'élever les Orangers depepin, et ensuite la maniere de les greffer, et de la premiere culture qui est à faire à ceux qu'on nous apporte tout de nouveau des pays où ils viennent aisement, et sans artifice, fait qu'on les ait apportez tous depouil lez, et sans mote, soit qu'on les ait apportez en mote, et avec quelques feuilles,	249
Chap. VI. De la grandeur et des autres conditions qui sont à sou aux caisses, pour être bonnes,	254
Chap. VII. Des rencaissemens, et de ce qui est à faire pour les fai re bons,	257
Chap. VIII. Maniere et l'usage des arrosemens,	266
Chap. IX. Inconveniens qui arrivent aux Orangers, tant par les trop grands arrosemens, par qu'on fait dans les serres, .	273.
Chap. X. De ce qui est à faire à la tête des Orangers, tant pour ré ceux qui ont été long temps negligez, ou mal conduits, ou même gâtez, soit par le froid, soit par l'humidité, soit par la grêle, que pour parvenir à avoir des Orangers qui soient en tout tems beaux, agreables dans leur figure, et qui soient toujours bien sains et bien vigoureux,	278
Chap. XI. Ce qui est à observer pour transporter les Orangers, et les bien placer au sortir de la serre. Du temps qu'on les doit ferrer, et du temps qu'on les doit sortir. De ce qui est à faire en les entrant, en les sortant, et pendant qu'ils sont dans la serre. Et enfin de l'ornement, ou agrément qu'on peut faire pendant l'Hyver dans les serres,	295
Chap. XII. Des fruits des Orangers Citronniers,	300
Chap. XIII. & dernier, Des Orangers et Citronniers en pleine terre,	301

REFLEXIONS SUR L'AGRICULTURE.

Preface,

305

CHAP. I. Etats differens où paroissent les Arbres fruitiers eu égard à la difference des deux saisons, l'Automne et le Printems,	306
Chap. II. Reflexions sur l'origine et sur l'action des Racines,	311
Chap. III. Reflexions sur la nature de la seve,	317
Chap. IV. Reflexions sur le passage de la seve,	321
Chap. V. Reflexions sur la cause de la difference des seves et sur l'effet des Greffes,	324
Chap. VI. Reflexions sur les differens effets de la seve dans chaque plante et sur l'opinion qui admet les Pores,	327
Chap. VII. Reflexion sur l'action des Racines,	333
Chap. VIII. Reflexion sur le principe de vie des Plantes,	335
Chap. IX. Reflexionsur le peu de racine qu?il faut laisser aux Arbres qu'on plante,	340
Chap. X. Reflexion sur le mouvement que fait laseve du moment qu?elle est preparée dans les Racines,	343
Chap. XI. Reflexion sur la production des boutons à fruit,	345
Chap. XII. Reflexion sur le peu de durée des branches à fruit,	347
Chap. XIII. Reflexion sur la composition interieure des boutons à fruit,	348
Chap. XlV, Reflexion sur d?autres effets de la seve, tant pour grossir, que pour allonger,	351
Chap. XV. Reflexion sur d?autres effets du plus ou du moins de la seve,	353
Chap. XVI. Reflexion sur l'ordre de la sortie des branches nouvelles,	355
Chap. XVII. Reflexion sur la difference des effets de la seve dans les parties exterieures des plantes,	357
Chap. XVIII. Reflexion sur l'opinion qui admet la circulation de seve,	366
Chap. XIX. Reflexion sur l'opinion qui veut établir une entrée de nourriture par les parties superieures des plantes,	370
Chap. XX. Reflexion sur la confirmité deseve qui se trouve pour la facture, tant du bois et des feuilles, que du fruit,	372
Chap. XXI. Reflexion sur l'opinion de ceux qui raisonnent sur la production des fruits, tout de même que sur la generation des Animaux,	374
Chap. XXII. Reflexion sur les décours pleines Lunes, etc.	382

TRAITE DE LA CULTURE DES FLEURS.

PREMIERE PARTIE.

De la Culture des Fleurs en general,

387

CHAP I. Du Jardinier fleuriste et des qualitez qu'il doit avoir,	387
Chap. II. De la situation du Jardin,	388
Chap. III. De la figure et compartiment du Jardin fleuriste,	388
Chap. IV. De la qualité du terroir propre aux fleurs,	389
Chap. V. Des fleurs en general, et pour les connoistre,	389
Chap. VI. Generalitez, concernant la culture des fleurs,	390
Chap. VII. Quand il faut travailler au jardin,	390
Chap. VIII. Regle qu?il faut tenir pour planter,	390
Chap. IX. Maniere de planter dans les pots,	391
Chap. X. Maniere de recueillir les graines,	392
Chap. XI. Quand et comment il faut semer,	392
Chap. XII. Dans quelle saison il faut transplanter,	393
Chap. XIII. L'heure et la maniere d'arroser les plantes,	393
Chap. XIV. Le tems maniere d'oster les herbes inutiles,	394
Chap. XV. Le tems et la maniere de purger un jardin des animaux malfaisants,	394
Chap. XVI. Le tems la maniere de tirer et de conserver les. oignons et les racines,	395
Chap. XVII. Calendrier pour les ouvrages qu?ilfaut faire au jardin des fleurs, chaque mois de l'année,	396
Chap. XVIII. Plantes qui font sujettes à perir par la gelée,	400.
Chap. XIX. En quel solage ou aspect on doit planter les fleurs,	401
Chap. XX. Saisons les plus propres pour semer les graines,	402
Chap. XXI. Memoire des saisons ausquelles chaque belle plante se trouve en fleurselon les douze mois de l'année,	403
Chap. XXII. Catalogue des fleurs odoriferantes,	407

SECONDE PARTIE.

DE LA CULTURE DES FLEURS EN PARTICULIER.

CHAP. I. De l'Ache Royale,	410
Chap. II. De l'Amaranthe,	410
Chap. III. Des Anemones,

ART. I. De la beauté des Anemones,	411
ART. II. Terre propre aux Anemones,	412
ART. III. Temps et maniere de planter les Anemones.	413
ART. IV. Gouvernement des Anemones depuis qu'elles font en terre jusqu à la fleur,	414
ART. V. Temps au quelfe déplantent les Anémones, leur ordre et leur conservation,	415
ART. VI. Des Graines, des Anemones, du tems de les semer, de leur culture,	416
ART. VII. Liste des Anemones à Peluche,	418

Chap. IV. Des Bassins,	421
Chap. V. Du Bouillon de Constantinople,	421
Chap.VI. Des Catilinettes, ou Marguerittes d'Espagne,	422
Chap. VII. Des clochettes,	422
Chap, VIII. Du Colde chameau,	423
Chap. IX. De la Cousoude Royale,	423
Chap. X. De la Cornette,	423
Chap. XI. De la Couronne Imperiale,	424
Chap. XII. Du Cyclamen	424
Chap. XIII. Du Dictame,	425
Chap. XIV. De l'Eternelle,	425
Chap. XV. De l'Ecarlatte ou croix de Chevalier,	425
Chap. XVI.	426
Chap. XVII. Des Gans,	426
Chap. XVIII. Genêt blanc,	426
Chap. XIX. De la Giroflée,	427
Chap. XX. De la Gigantine ou farmesienne,	427
Chap. XXI. Des Jacinthes,	427

ART. I. Premier ordre des Jacinthes,	page 428
ART. II. Second ordre des Jacinthes,	428
ART. III. Des Jacinthes d'Inde,	429

Chap. XXII. Des Jasmins,	429
Chap. XXIII. Des Jonquilles,	432
Chap. XXIV. De l'Iris,	433
Chap. XXV. Du Laurier d'Inde,	437
Chap. XXVI. Du Lylas,	437
Chap. XXVII. Lys,	437
Chap. XXVIII. Des Marguerites,	438
Chap. XXIX. Des Martagons,	439
Chap. XXX. Du Mollet d?Inde,	439
Chap. XXXI. De la Mousse Grecque	439
Chap. XXXII. Du Muguet,	439
Chap. XXXIII. Du Myrthe double,	440
Chap. XXXIV Des Narcysses,	440
Chap. XXXV. Des Oeillets,

ART. I. Qualitez que doivent avoir les beaux Oeillets,	444
ART. II. Du Pot dans lequel il faut planter l'Oeillet,	446.
ART. III. De la Terre necessaire à l'Oeillet,	447
ART. IV. Façon de Marcotter des Oeillets,	448
ART. V. Maniere de bien ?illetonner,	450
ART. VI. Maniere d?emporter l'Oeillet, et comme il le faut planter dans le pot,	451
ART. VII. En quel temps il faut mettre l'Oeuillet dans la,	455
ART. VIII. De quelle maniere l'Oeillet doit être traité dans la Serre,	455
ART. IX. Quand on doit sortir l'Oeillet de la Serre,	457
ART. X. Quel lieu, quel aspect, situation il faut donner à l'Oeillet,	458
ART. XI. Quel doit être l'arrosement de l'?illet	460
ART. XII. Comme il faut cultiver l'Oeillet à mesure qu il pousse son dard,	463
ART. XIII. Qu'on doit ôter à l'Oeillet ses boutons superflus,	465
ART. XIV. Comment on doit aider l'Oeillet pour le faire fleurir,	467
ART. XV. Comment il faut garentir l'Oeillet des insectes qui l'endommagent,	468
ART. XVI. En quel lieu l'Oeillet doit être mis quand il St fleure et sur tout qu'il le faut preserver du perçoreille et de la	page 470
ART. XVII. De la graine de l'Oeillet, du temps qu'il la faut se mer, et de son plan,	471
ART. XVIII. Des maladies de l'Oeillet,	473
ART. XIX. Des noms des Oeillets, et de la maniere de les leur donner,	475.
ART. XX. Description par ordre alphabetique de quelques beaux ?illets en detail,	479.

Chap. XXXVI. Des Oreilles d'Ours,

494

ART. I. Qualitez que doivent avoir les belles Oreilles d'Ours,	494
ART. II. De la terre propre aux oreilles d'Ours, de leur gouvernement en pot et en fleur de la maniere de les oeilletonner, .	495
ART. III. De la graine d'Oreilles d'Ours., la maniere de la semer, et d'en élever le plan,	497

Chap. XXXVII. De l'Orcspans de Serap,	498
Chap. XXXVIII. De l'Ornithogalon,	498
Chap. XXXIX. Du Panache de Perse,	498
Chap. XL. De la Paralyse,	499
Chap. XLI. De la Fleur de la Passion,	499
Chap. VLII. Du Piment Royal,	500.
Chap. XLIII. De la Plumelle ou Cornette,	500
Chap. XLIV. Des Renoncules de Tripoly,	500
Chap. XLV. Des Roses et Rosiers,	501
Chap. XLVI. Du Saffran,	504.
Chap. XLVII. De la Sgarza odorata,	504
Chap. XLVIII. De la Speronelle, ou Esperon de Chevalier,	504
Chap.XLlX. Du Soleil nommé Tournesol, et la grande plante	504
Chap. L. Du Trefle des marêts,	505
Chap. LI. De laTubereuse,	505.
Chap. LII. Des Tulipes,	505.

ART. I. De la difference des Tulipes, de leurs especes,	506
ART. II. Qualitez que doivent avoir les belles Tulipes,	507
ART. III. De la terre propre aux Tulipes	510
ART. IV. Du temps et de la maniere de planter les Tulipes,	511
ART. V. Gouvernement des Tulipes depuis qu'elles sont en terre jusqu'à la fleur	512
ART. VI. Remarques necessaires pour les Tulipes quand elles font en fleur, et de celles qui sont propres pour graine,	513
ART. VII. Temps auquel se déplantent les Oignons des Tulipes, leur ordre, et leur conservation, des Graines, de leur conservation, du temps de les semer de leur culture,	515
ART. VIII. De la culture des Cayeux, et comme ils conservent constamment les couleurs de leur mere.	516
ART. IX. Qu'il est necessaire de lever tous les ans les Tulipes,	516.
ART. X. Des maladies, des. Tulipes et de leurs remedes,	517
ART. XI. Noms des Tulipes avec la quantité et distinction de leurs couleurs,	519

Chap. LIII. De la Violette double,	528
Fin de la Table des Chapitres contenus dans ce second Volume.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hachette
Auteur(s)	Jean La Quintinie
Collection	Sciences
Parution	01/06/2020
Nb. de pages	616
Format	15.6 x 23.4
Couverture	Broché
Poids	844g
EAN13	9782329430225