Je cuisine bio rapido presto !

Frédérique Chartrand - Collection Facile et bio

96 pages, parution le 13/04/2012

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Résumé

Comment offrir à sa famille un repas équilibré, sain et régénérant en toutes circonstances et en 30 minutes maxi ?

Frédérique Chartrand propose 40 recettes bio rapides et gourmandes. Chacune est précisément minutée, ce qui permet de composer des menus équilibrés et savoureux réalisables en un temps record. Une des clés de la réussite ? Avoir dans ses placards les ingrédients essentiels (épices, aromates, produits frais, crus, précuits, en bocaux, surgelés...) que l'on mariera aux légumes et aux fruits de saison.

La cuisine bio, rapide et saine est désormais à la portée de tous !

L'auteur - Frédérique Chartrand

D'origine québécoise, Frédérique Chartrand habite dans le Sud de la France depuis 7 ans. Elle est créatrice et photographe culinaire, et a l'obsession du bon produit. Elle milite pour une cuisine citoyenne et cherche l'aventure humaine qui se cache derrière chaque ingrédient, chaque recette.

Frédérique travaille pour différentes marques alimentaires et anime un blog cuisine, BioRecettes.com, où elle publie ses dernières créations culinaires.

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Sommaire

Principes de base
- Les outils de cuisine qui facilitent la vie
- L'organisation de la cuisine
- Quels aliments cuisinés choisir ?
- Congelé, surgelé, séché ?
- Pensez cru !
- Le placard de base
Les entrées
- Tranches de tomates aux framboises façon Passard (10')
- Bouillon de fanes à la brousse (25')
- Emincé de betteraves à la cannelle (10')
- ...
Les plats
- Coquillettes et pistou de roquette aux amandes (25')
- Poêlée de pois chiches à l'oeuf et crème de curry (15')
- Soupe-repas tomate et ananas aux lentilles
- ...
Les desserts
- Biscuits express aux amandes et canneberges pour enfants affamés (15')
- Cappuccino de fraises mousse au sirop d'érable (20')
- Île déserte au chocolat et meringue mi-cuite au thé matcha (30')
- ...
Index des ingrédients

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Terre vivante
Auteur(s)	Frédérique Chartrand
Collection	Facile et bio
Parution	13/04/2012
Nb. de pages	96
Format	21 x 21
Couverture	Broché
Poids	280g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782360980673
ISBN13	978-2-36098-067-3