L' alimentation anti inflammatoire
Philippe Chavanne - Collection C'est naturel, c'est ma santé
Résumé
Depuis Hippocrate, on sait pertinemment bien que l'alimentation peut être notre meilleure médecine. Problème : avec l'apparition d'une alimentation industrielle, low-cost, de médiocre qualité, bourrée d'additifs et autres produits toxico-chimiques, elle est devenue l'un de nos pires ennemis. Bonne nouvelle : tout en privilégiant la diversité et les plaisirs de la table, il est tout-à-fait possible de privilégier une alimentation saine, équilibrée et aux pouvoirs anti-inflammatoires reconnus.
Les problèmes d'inflammation et d'inflammation chronique touchent chaque année de plus en plus de personnes. Malgré le recours à une pharmacopée chimique de plus en plus massive, le phénomène est loin d'être enrayé et, au contraire, s'aggrave d'année en année.
L'auteur s'attache ici à dévoiler tous les secrets d'une alimentation anti-inflammatoire qui, en plus d'être diversifiée et goûteuse, se veut saine, équilibrée et parfaite pour prévenir, voire contrer au moins partiellement les méfaits de l'inflammation chronique.
Même aujourd'hui à l'heure de la dangereuse malbouffe industrielle qui est la source de tant de graves problèmes de santé (cancers, maladie d'Alzheimer, allergies, obésité, diabète, maladies cardiovasculaires...), il reste possible de se nourrir sainement, avec des produits rigoureusement sélectionnés pour leur haut niveau qualitatif, leurs réelles saveurs et leur richesse nutritionnelle.
Certains de ces merveilleux produits de la terre, des rivières ou de la mer présentent en outre l'avantage d'avoir des propriétés anti-inflammatoires parfois connues depuis de nombreux siècles. Si certains aliments pro-inflammatoires sont à éviter dans toute la mesure du possible, bien d'autres sont à recommander et à privilégier dans le cadre d'une alimentation anti-inflammatoire dont l'efficacité ne peut plus être remise en cause : des crevettes à la cerise, du poulet fermier à la graine de courge en passant par le haricot vert, le saumon, l'orange, l'ail, l'avocat, le safran, l'anchois, l'épinard, le riz complet, le piment de Cayenne... et tant d'autres encore.
Tous les principaux secrets de l'alimentation anti-inflammatoire sont dévoilés dans cet ouvrage. Les principaux produits-phares y sont aussi présentés et plusieurs dizaines de savoureuses recettes anti-inflammatoires sont proposées. La preuve est faite : la lutte contre l'inflammation chronique passe aussi, aussi surprenant que cela puisse peut-être paraître, par les plaisirs de la table !
Déjà auteur de nombreux titres à succès parus aux Éditions Alpen, Philippe Chavanne continue à prouver que la meilleure médecine passe avant tout par les remèdes et produits naturels aux vertus et pouvoirs connus et prouvés depuis des siècles, voire des millénaires.
L'auteur - Philippe Chavanne
Fervent défenseur de ce qu'il appelle "la vie au naturel", Philippe Chavanne met ses principes en pratique tous les jours, dans son jardin comme à la maison. Il est l'auteur de nombreux petits livres à succès.
Autres livres de Philippe Chavanne
Sommaire
● Introduction
De plus en plus de personnes touchées par les maladies inflammatoires
Une réponse médicale pas toujours adaptée
Alternatives naturelles
L'importance d'une alimentation saine et adaptée
Un nouveau défi à relever
● Inflammation et inflammation chronique
Stratégies
L'organisme en position défensive
La réaction inflammatoire
Une réaction ciblée
Quand l'inflammation devient chronique
● Les clés de l'alimentation anti-inflammatoire
L'alimentation industrielle et low-cost sur le banc des accusés
Faire le choix d'une alimentation de qualité
Sus à l'alimentation pro-inflammatoire !
Place aux aliments anti-inflammatoires !
Comment préparer les aliments anti-inflammatoires ?
Quelles cuissons pour les aliments anti-inflammatoires ?
● 50 produits incontournables de l'alimentation anti-inflammatoire
Les fruits et les baies
Les légumes
Les légumineuses et les céréales
Les graines oléagineuses et les huiles
Les épices
Les volailles
Les poissons et les fruits de mer
● L'alimentation anti-inflammatoire, mais pas seulement...
L'activité physique
La gestion du stress
La qualité du sommeil
● Les meilleures recettes anti-inflammatoires
Soupes et entrées
Asperges blanches à la saveur d'origan et jus de citron
Courgettes crues farcies aux pois chiches, parfum de cumin
Duo fenouil et concombre à la vinaigrette " maison "
Fonds d'artichauts au cumin et à la vinaigrette " maison "
Purée de haricots rouges, style houmous
Soupe de légumes
Soupe glacée de petits pois à la crème de riz, saveur de menthe
Soupe potiron et carottes à la muscade
Salades et en-cas
Salade d'herbes aromatiques à l'huile d'olive
Salade exotique à la mangue
Salade froide de pois cassés
Viandes, volailles et poissons
Brochettes de poulet au gingembre et curry
Dorade à la saveur de paprika, en carpaccio
Dos de cabillaud, croûte de basilic et pistache
Filet de volaille façon tandoori
Papillotes de maquereau aux tomates
Poulet aux pêches et aux épices
Poulet exotique coco – curry et son riz crémeux
Saumon mariné
Légumes, pâtes...
Courgettes farcies aux pois chiches, aux pignons et au cumin
Lentilles corail aux quatre épices
Spaghetti de courgettes au pesto d'avocat et basilic
Tian de légumes d'inspiration provençale
Desserts et gourmandises
Carpaccio d'ananas à la menthe
Carpaccio de fraises à la menthe
Crème exotique à la coco
Salade aux quatre baies rouges
Salade de grains de grenade à la fleur d'oranger
Smoothie exotique
Smoothie poires et myrtilles
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions Alpen |
| Auteur(s) | Philippe Chavanne |
| Collection | C'est naturel, c'est ma santé |
| Parution | 20/06/2019 |
| Nb. de pages | 115 |
| Format | 24 x 16.4 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 303g |
| EAN13 | 9782359345582 |
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