L'alimentation de l'afrique du nord de la préhistoire au moyen âge. viie journée d'études nord-africaines

Actes du colloque international organisé par l'académie des inscriptions et belles-lettres et la société d'étude du maghreb préhistorique, antique et médiéval (sempam) à l'académie des inscriptions et belles-lettres, le vendredi 11 avril 2014

Déroche F., Zink M.

413 pages, parution le 26/05/2016

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Résumé

Les études rassemblées dans ce livre offrent une approche de l'histoire de l'alimentation en Afrique du Nord depuis les temps préhistoriques jusqu'à l'époque médiévale selon une orientation chère à l'AIBL et à la SEMPAM: permettre de suivre depuis la pré- ou la protohistoire jusqu'à la fin du Moyen Âge des phénomènes intéressant l'ensemble de l'Afrique du Nord. À partir d''nformations issues de découvertes réalisées lors des fouilles archéologiques ou dans des textes de différentes natures - inscriptions, chroniques ou même livres de recettes -, les diverses contributions réunies dans ce volume tentent d'identifier des constantes locales ou les emprunts à d'autres aires géographiques. Grâce à la longue durée couverte par ces analyses, l'influence des changements climatiques ou culturels sur l'alimentation des habitants de l'Afrique du Nord peut ainsi être envisagée.