Résumé
La diététique moderne a été sévère avec le mollusque, qui souffre d'un ostracisme injuste dans les traités de cuisine. Pourtant le monde méditerranéen - les pays catalans en tête - s'est évertué à déguster ce signe permanent de réjouissances à toutes les sauces... mais aussi brut, à la braise ardente des sarments de vigne de l'emblématique cargolade.
Gloire au meilleur des obscurs fades !
Que la petite bête à cornes entre dans l'arène !
L'auteur - Patrick Gifreu
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Mare Nostrum |
| Auteur(s) | Patrick Gifreu |
| Parution | 15/04/1999 |
| Nb. de pages | 120 |
| Format | 12 x 19 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 200g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782908476194 |
| ISBN13 | 978-2-908476-19-4 |
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