La coquille saint-jacques, dix façons de la préparer
Gwenaël Le Houérou - Collection Dix façons de les préparer
24 pages, parution le 14/11/2013
Résumé
Dix recettes pour agrémenter les coquilles Saint-Jacques : poêlée de Saint-Jacques aux légumes asiatiques, terrine de sole et Saint-Jacques, feuilleté de Saint-Jacques aux poireaux, etc.
L'auteur - Gwenaël Le Houérou
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Sommaire
- Poêlée de Saint-Jacques aux légumes asiatiques
- Carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion
- Mousseline de Saint-Jacques - soupes déétrilles
- Bouillon thaï de Saint-Jacques
- Saint-Jacques en lutée
- Saint-Jacques justes poêlées - mesclun aux truffes
- Terrine de Sole et Saint-Jacques
- Coquilles Saint-Jacques au naturel
- Saint-Jacques Coques en couleurs
- Feuilleté de Saint-Jacques aux poireaux
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les éditions de l'Epure |
| Auteur(s) | Gwenaël Le Houérou |
| Collection | Dix façons de les préparer |
| Parution | 14/11/2013 |
| Nb. de pages | 24 |
| Format | 12.2 x 21.3 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 50g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782352552185 |
| ISBN13 | 978-2-35255-218-5 |
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