La cuisine des aromates

Jérôme Goust - Collection Les bonnes choses

160 pages, parution le 22/07/2013

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Résumé

De tout temps, les hommes ont utilisé les aromates (thyms, romarin, persil, menthes, cerfeuil, marjolaine, rhubarbe, raifort...) pour donner goût aux aliments et se soigner, mais aussi préserver la nourriture (cuisson des venaisons, viandes séchées aux herbes, etc.). Pourtant si on les cultive ou si on les achète, si on les aime pour leurs parfums... ils restent cependant trop peu utilisés dans la cuisine. Quel dommage pourtant de se priver de leurs saveurs ! Alors qu une seule pincée transforme le plus simple des plats en mets raffiné. Que vous soyez ou non jardinier, que vous soyez ou non cordon bleu, prenez plaisir à cultiver ces « simples », comme à préparer et savourer une cuisine facile et goûteuse.

L'auteur - Jérôme Goust

Après avoir produit pendant 18 ans des plants de légumes et d'aromates bio (de 1978 à 1995) pour les jardiniers du Tarn et de l'Aveyron, Jérôme Goust est toujours jardinier et prépare chaque année les plants de son jardin.
Devenu journaliste et écrivain, il a écrit de nombreux livres sur les plantes, l'énergie solaire... et l'audition puisqu'il est malentendant et consultant "vie quotidienne et audition" (www.l-ouie.fr).

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Utovie
Auteur(s)	Jérôme Goust
Collection	Les bonnes choses
Parution	22/07/2013
Nb. de pages	160
Format	13 x 20
Couverture	Broché
Poids	330g
EAN13	9782868193551