La cuisine du canard et de l'o
Francine Claustres - Collection Beaux livres
64 pages, parution le 18/10/2011
Résumé
35 recettes indispensables Invitez le canard et l'oie à votre table ! Leur fumet et leur saveur feront le délice de tous les gourmets.
Découvrez le plaisir de cuisiner le canard et l'oie et réalisez chez vous vos confits et vos foies gras.
Apprenez aussi à utiliser d'autres morceaux moins connus mais tout aussi savoureux : gésiers, manchons, ailerons, aiguillettes.
En apéritif, en soupe, en salade, grillés, rôtis ou braisés, le canard et l'oie trouvent toujours une place de choix dans vos repas.
Découvrez le plaisir de cuisiner le canard et l'oie et réalisez chez vous vos confits et vos foies gras.
Apprenez aussi à utiliser d'autres morceaux moins connus mais tout aussi savoureux : gésiers, manchons, ailerons, aiguillettes.
En apéritif, en soupe, en salade, grillés, rôtis ou braisés, le canard et l'oie trouvent toujours une place de choix dans vos repas.
L'auteur - Francine Claustres
Francine Claustres est l'auteur d'une cinquantaine d'ouvrages de cuisine dont les multiples éditions témoignent du grand succès. Elle-même cuisinière de grand talent, elle connaît bien toutes les préparations qu'elle vous propose.
Autres livres de Francine Claustres
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Sud-Ouest |
| Auteur(s) | Francine Claustres |
| Collection | Beaux livres |
| Parution | 18/10/2011 |
| Nb. de pages | 64 |
| Format | 11 x 16.8 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 70g |
| EAN13 | 9782817700601 |
| ISBN13 | 978-2-8177-0060-1 |
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