La fonction sociale des restaurants en chine
Xiaomin Yang - Collection Logiques sociales
312 pages, parution le 15/10/2006
Résumé
Les Chinois "prennent l'alimentation pour Dieu". Selon eux, surveiller l'alimentation quotidienne est la meilleure façon de garder une bonne santé ; mais le fait de manger sert aussi à assurer l'ordre social. Le restaurant joue un rôle important dans la vie des Chinois : c'est un endroit pour prendre des repas, mais aussi un endroit de communication. C'est une mise en scène de la hiérarchie familiale, sociale et professionnelle. A travers le choix du restaurant et le choix des plats se manifestent les relations interpersonnelles entre les participants.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | L'Harmattan | |
| Auteur(s) | Xiaomin Yang | |
| Collection | Logiques sociales | |
| Parution | 15/10/2006 | 10/11/2006 |
| Nb. de pages | 312 | - |
| Format | 13.5 x 21.5 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 335g | - |
| Contenu | - |
PDF |
| EAN13 | 9782296015302 |
9782296157576 |
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