La mort du vin
Préface jean-claude pirotte
Raymond Dumay - Collection La petite vermillon
288 pages, parution le 29/08/2019
Résumé
"On a beaucoup écrit sur le vin, pour le louer plus que pour le comprendre. Il passe pour un produit, alors qu'il est un personnage. Aussi relève-t-il plus de la psychologie que de l'agriculture, de l'amour que de l'économie politique. Nous avons donc été amené à tracer le portrait moral des trois grands vins du monde, de Bourgogne, de Bordeaux, de Champagne, et de leur plus coriace concurrent, le vin des États-Unis. Ces quatre exemples convergent vers la même conclusion : le vin est au niveau de son pays. Qu'il s'avilisse, et c'en est fini de la littérature, de l'art, de la fierté. La foi se porte en bouteilles."
L'auteur - Raymond Dumay
Raymond Dumay (1916-1999) fut berger, professeur puis rédacteur en chef d’une revue de critique littéraire (La Gazette des Lettres, 1945-1958). Il publia son premier roman en 1941 (L’herbe pousse dans la prairie, Gallimard). Une dizaine d’ouvrages (récits, nouvelles, promenades littéraires et romans d’aventure) suivirent avant que, « par curiosité ou légèreté » comme il le dit, « je me disperse et prenne un autre chemin ». Ce sera celui de la gastronomie et de la préhistoire. Il est l’auteur du tout premier Guide du Vin (Stock, 1967) et de nombreux guides sur les gastronomies et vins des pays. Son dernier ouvrage, Le Rat et l’Abeille (Phébus, 1997), est un traité de cuisine paléolithique !
Autres livres de Raymond Dumay
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | La table ronde | |
| Auteur(s) | Raymond Dumay | |
| Collection | La petite vermillon | |
| Parution | 29/08/2019 | 29/08/2019 |
| Nb. de pages | 288 | 288 |
| Format | 10.7 x 17.8 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 172g | - |
| Contenu | - |
ePub |
| EAN13 | 9791037104908 |
9791037104946 9791037104915 |
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