Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Le guide de la cuisine chinoise
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Disponible en magasin

Le guide de la cuisine chinoise

Le guide de la cuisine chinoise

Handa Cheng - Collection Chene.cuisine

384 pages, parution le 08/11/2023

Résumé

L'incontournable pour comprendre, apprendre et tester la cuisine chinoise
120 recettes - 35 techniques

Ce manuel est une introduction aux différentes cuisines régionales chinoises, Shandong au nord, Jiangnan à l'est, Guangdong au sud et Sichuan dans le sud-ouest, avec un accent mis sur les plats de tous les jours.

Des grands classiques tels que le Mapo tofu, le porc Dongpo ou les nouilles Dan Dan, aux plus typiques comme le congee au boeuf ou la crêpe aux huîtres.

Des pages thématiques et techniques permettent d'en apprendre plus sur l'importance de la nouriture dans la culture chinoise, les us et coutummes à table, les techniques de base, les différents types de restaurants, et tout ce qui fait que la cuisine est au coeur de toutes les interactions sociales.

Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Le Chêne
Auteur(s) Handa Cheng
Collection Chene.cuisine
Parution 08/11/2023
Nb. de pages 384
Format 21.3 x 26.8
Couverture Broché
Poids 1244g
EAN13 9782812321450

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription