Le guide indispensable de la nutrition

Les références nutritionnelles en un coup d'oeil

Mélanie OULLION-SIMON - Collection Hors-collection

Parution le 25/01/2024

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Résumé

Organisé par catégorie (protéines, glucides, lipides, fibres, minéraux et vitamines) et par groupes alimentaires (poissons, féculents, fruits, etc.), ce guide pratique répertorie sous forme de tableaux l'ensemble des références nutritionnelles et présente pour chacune d'elles, «les 5 aliments les plus riches» et «les 5 aliments les plus pauvres». Le guide introduit également d'autres notions telles que les apports nutritionnels conseillés par jour, les propriétés de chaque catégorie sur l'organisme, les équivalences d'une portion de fruit et la comparaison nutritionnelle de boissons végétales et de lait. Conçu comme un outil de travail et de référence, ce guide pratique et illustré est indispensable à tout professionnel de santé et aux étudiants de ce domaine.

L'auteur - Mélanie OULLION-SIMON

Mélanie Oullion-Simon est diététicienne nutritionniste et chargée de projet en nutrition. Elle a suivi une formation en Nutrition et Sciences des Aliments à AgroParisTech. Sa vision est que l'alimentation de l'Homme doit tendre vers le gourmet et non le gourmand, afin de mener une action au profit de sa santé et de celle de l'environnement.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Garanciere
Auteur(s)	Mélanie OULLION-SIMON
Collection	Hors-collection
Parution	25/01/2024	14/03/2024
Format	11 x 16	-
Couverture	Broché	-
Poids	270g	-
Contenu	-	PDF
EAN13	9782494407213	9782494407275