Le végétarisme et ses ennemis

Vingt-cinq siècles de débats

Renan Larue

324 pages, parution le 14/01/2015

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Résumé

Les revendications des végétariens et des véganes suscitent des réactions hostiles. Aux États-Unis, l'industrie agro-alimentaire a interdit que l'on filme les sévices subis par les animaux d'élevage, tandis qu'en France, on estime que la fermeture des abattoirs précipitera le déclin moral de l'Occident.

Cette querelle n'est pas récente. Les pythagoriciens condamnaient déjà la consommation de viande lorsque les stoïciens enseignaient que les bêtes n'existaient que pour satisfaire l'espèce humaine. L'Église a longtemps prêché cet anthropocentrisme radical, avant que les philosophes des Lumières ne le contestent vigoureusement. "La justice ne devrait-elle pas concerner tous les êtres sensibles ?", demandèrent-ils. N'est-il pas inhumain de tuer pour se nourrir ? Depuis le XIX^e siècle anglais et à la faveur de l'écologisme contemporain, les discussions ont redoublé.

L'histoire du végétarisme est celle d'un débat ancien et fascinant, qui porte moins sur les animaux ou l'alimentation que sur l'espèce humaine, ses devoirs et ses prérogatives, sa place dans l'univers, sa nature biologique et spirituelle.

L'auteur - Renan Larue

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Sommaire

Introduction générale La querelle des AnciensLes nostalgiques de l'âge d'orLe régime de Pythagore et des pythagoriciensL'impiété des sacrifices sanglantsLa réaction antivégétariennePlutarque et les incohérences du carnismePorphyre et le traité De l'abstinenceConclusions Le Dieu omnivoreYahvé, le sacrifice et la compassionLe Christ et les animauxLa charité a des limites« Tue et mange »Bons et mauvais carêmesUne difficile réconciliationConclusions La renaissance végétarienneFrugivores, corps et âmesDes sensibilités nouvellesLe végétarisme éthique des LumièresLe modèle hindouLa Vegetarian Society et ses membresConclusions Le mouvement véganeL'essor des éthiques animalesLe tournant écologique« Ils sont sectaires »Humanisme et boucherieVers un monde végane ?Conclusions Conclusion générale

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Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	PUF
Auteur(s)	Renan Larue
Parution	14/01/2015	14/01/2015
Nb. de pages	324	324
Format	13 x 19	-
Couverture	Broché	-
Poids	290g	-
Intérieur	Noir et Blanc	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782130619031	9782130653264
ISBN13	978-2-13-061903-1	-