La cuisine de Léonard de Vinci

Scénographies, inventions et recettes au temps de la Renaissance

Sandro Masci

190 pages, parution le 28/03/2019 (2^eme édition)

Ajouter à une liste

Expédié sous 5 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

Un voyage à la découverte de la Renaissance gastronomique italienne, depuis les inventions scénographiques de Léonard pour les banquets des Sforza aux célèbres traités sur l'art de la cuisine et de la convivialité.

Enfin, les recettes les plus originales de son temps, présentées avec des quantités et des ingrédients adaptés au goût du jour pour pouvoir convenir au palais des gourmands modernes.

Sommaire

Histoire de la gastronomie italienne des quinzième et seizième siècles, à travers les manuscrits
Le quinzième siècle Maître Martino et Platina. Les précurseurs de la cuisine
Le seizième siècle. Le siècle des grands maîtres du banquet
Léonard à la cour de Ludovic le More. La fête du Paradis
Le fantomatique Codex Romanoff
Léonard de Vinci et ses codex
Appendice. Les recettes

Voir tout

Replier

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Gremese
Auteur(s)	Sandro Masci
Parution	28/03/2019
Édition	2^eme édition
Nb. de pages	190
Format	19 x 26
Couverture	Broché
Poids	606g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782366771930
ISBN13	978-2-36677-193-0