Les grands classiques revisités

Frédéric Berqué - Collection Toquades

87 pages, parution le 06/02/2014

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Résumé

50 recettes au goût du jour !

Blanquette, œufs cocottes, moules poulette, oeufs à la neige, rillettes de truite... des grands classiques de la cuisine française que l'on ne prépare plus : trop long à réaliser, trop lourd...
Avec Les grands classiques revisités, Frédéric Berqué a revu au goût du jour toutes ces recettes gourmandes pour en faire des recettes bien actuelles, rapides à préparer et légères.

50 recettes incontournables !

Blanquette, salade Waldorf, œufs cocottes à la crème, lotte à l'américaine, poulet basquaise, hachis parmentier, toast de chèvre chaud, tiramisu, riz au lait, framboisier ou forêt noire... dressées en verrines, cuites dans des mini-cocottes ou présentées dans des cuillères, elles seront parfaites pour vos dîners entre amis !

L'auteur - Frédéric Berqué

Frédéric Berqué est professeur de cuisine. Il est l'auteur de Mini verres, maxi délices !, En deux coups de cuillère !, Soirée mousse et Cocottes minus ! chez First.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	First
Auteur(s)	Frédéric Berqué
Collection	Toquades
Parution	06/02/2014
Nb. de pages	87
Format	19.9 x 20
Couverture	Relié
Poids	420g
EAN13	9782754058360