Les nourritures de jean-jacques rousseau
Cuisine, goût et appétit
Olivier Assouly - Collection Les anciens et les modernes - etudes de philosophie
Résumé
Tout en raillant les vanités gastronomiques, Jean-Jacques Rousseau accorde au sens du goût d'être indispensable à la formation d'un homme ; même si dans l'Émile, la notion d'appétit semble s'affirmer comme une thématique centrale constamment en tension tant avec les prérogatives du goût que l'ordre politique.
L'auteur - Olivier Assouly
Professeur de philosophie, responsable de la recherche à l'institut français de la mode, Olivier Assouly a déjà publié Les nourritures divines, Essai sur les interdits alimentaires (Actes Sud, 2002), et Les Nourritures nostalgiques, Essai sur le mythe du terroir (Actes sud, 2004), et dirigé l'ouvrage collectif Goûts à vendre, Essais sur la captation esthétique (IFM-Regard, 2007).
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Classiques Garnier |
| Auteur(s) | Olivier Assouly |
| Collection | Les anciens et les modernes - etudes de philosophie |
| Parution | 28/07/2016 |
| Nb. de pages | 446 |
| Format | 15 x 22 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 610g |
| EAN13 | 9782406057512 |
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