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Les tribulations oenologiques du professeur bucella et autres chroniques du vin
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Les tribulations oenologiques du professeur bucella et autres chroniques du vin

Les tribulations oenologiques du professeur bucella et autres chroniques du vin

Comment parler des vins que l'on n'a pas bus ?

Fabrizio Bucella - Collection Vins, alcool, cigares

256 pages, parution le 24/08/2022

Résumé

Mêlant science et vin, le professeur Fabrizio Bucella nous emmène sur des chemins de traverse qui peuvent sembler farfelus, mais ne le sont pas vraiment. On apprendra comment boire une piquette en bloquant sa langue contre le palais et comment forcer un quidam à avaler un tel breuvage tout en gardant le sourire (le sourire du quidam, pas le vôtre). Dans la même veine, l'auteur nous apprendra à ne pas avoir peur de Gargantua qui mangeait des pèlerins dans sa salade, car un géant de telle taille ne saurait exister. Un essai faussement potache, vraiment érudit, à lire d'une traite ou à picorer selon l'envie.

L'auteur - Fabrizio Bucella

Fabrizio Bucella est physicien, docteur en sciences et professeur des universités à l'Université libre de Bruxelles. Il enseigne dans les masters 2 du droit de la vigne et du vin de l'Université de Bordeaux et du droit du vin et des spiritueux de l'Université de Reims Champagne-Ardenne. Il est également sommelier et dirige l'école d'oenologie Inter Wine & Dine à Bruxelles. Aux éditions Dunod, il est l'auteur de titres à succès comme Pourquoi boit-on du vin ? ou Mon cours d'accords mets et vins.

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Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Flammarion
Auteur(s) Fabrizio Bucella
Collection Vins, alcool, cigares
Parution 24/08/2022 24/08/2022
Nb. de pages 256 -
Format 14 x 20.4 -
Couverture Broché -
Poids 252g -
Contenu - PDF
ePub
EAN13 9782080263186 9782080293626
9782080293619

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