Les vieux fours à pain
Construire son four - Faire son pain
Résumé
Depuis la parution, en 1982, de son dernier ouvrage consacré à la genèse des fours à pain, Pierre Delacrétaz, lauréat du "Prix du patrimoine culturel", a réuni une telle somme de documentation et connaissances qu'il était impératif qu'il procède à une nouvelle édition de son histoire des fours à pain.
Ce magnifique livre profite donc de l'extraordinaire expérience accumulée par l'auteur depuis vingt ans aux quatre coins du globe.
"Construire son four, faire son pain" c'est encore, pour terminer, deux chapitres pratiques de cet ouvrage qui permettront à chacun d'envisager dans de bonnes conditions la réalisation de son propre four et d'y faire cuire son pain ou autres surprises culinaires agréables.
L'auteur - Pierre Delacrétaz
Autres livres de Pierre Delacrétaz
Sommaire
- Nos fours à pain
- Le four banal
- Le four : un outil
- Origine des fours à pain
- De villages en régions, de pays en continents...
- Les fourniers
- Le chaud du four
- Le balayage du four
- Le bois
- La peur de l'incendie
- Feux et flammes
- Construire son four
- Les outils
- Les portes de four
- Le bon four
- Faire son pain
- Les gâteaux
- En guise de conclusion : un art de vivre
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Cabédita |
| Auteur(s) | Pierre Delacrétaz |
| Parution | 17/03/2000 |
| Nb. de pages | 156 |
| Format | 16,5 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 390g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782882950895 |
| ISBN13 | 978-2-88295-089-5 |
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