Magrets and co - quelques réalités alimentaires contemporaines du sud-ouest
Quelques réalités alimentaires contemporaines du Sud-Ouest
288 pages, parution le 13/04/2016
Résumé
A partir de produits et de recettes du terroir (garbure, cassoulet, canard, fromages, etc.), l'auteure brosse un tableau de la gastronomie du Sud-Ouest d'aujourd'hui et de ses acteurs : producteurs, éleveurs, restaurateurs, transformateurs et consommateurs.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Confluences |
| Auteur(s) | Marie Kerouedan |
| Parution | 13/04/2016 |
| Nb. de pages | 288 |
| Format | 14 x 21 |
| Poids | 401g |
| EAN13 | 9782355271892 |
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