Micronutrition, santé et performance
Comprendre ce qu'est vraiment la micronutrition
Riché Denis - Collection Sciences et pratiques du sport
Résumé
La micronutrition est une discipline récente, dont le principe consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l'individu, non pas en comparant le contenu de l'assiette aux recommandations chiffrées des experts institutionnels, mais en partant du principe suivant : si certains nutriments manquent à plusieurs de nos tissus, alors des troubles fonctionnels se manifestent. Plus les déficits, déséquilibres ou intolérances sont importants, et plus flagrantes seront les répercussions fonctionnelles ou cliniques. L'obtention de cet état optimal va s'accompagner d'un parfait déroulement de tous les processus qui participent à la réalisation d'une performance. De ce fait, la micronutrition offre d'intéressantes perspectives dans le cadre de l'accompagnement de l'activité sportive.
L'auteur - Riché Denis
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Sommaire
- Bases théoriques et fondamentales
- De l'alimentation du sportif à la micronutrition
- Le concept des "maillons faibles"
- Le concept des "poupées russes"
- Exemple d'intégration et réponses intégrées
- Aspects pratiques
- Un modèle pédagogique de référence, la pyramide d'inspiration crétoise
- Accompagnement de l'activité
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | De Boeck |
| Auteur(s) | Riché Denis |
| Collection | Sciences et pratiques du sport |
| Parution | 15/09/2008 |
| Nb. de pages | 372 |
| Format | 21 x 27 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 915g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782804152352 |
| ISBN13 | 978-2-8041-5235-2 |
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