Résumé
70 recettes de gâteaux, tartes, brioches, biscuits et autres petites friandises. Des techniques de pâtisseries illustrées : foncer un moule à tarte, chemiser un moule à manqué de papier sulfurisé, préparer une pâte sablée, réussir une pâte levée, trancher une génoise... Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
L'auteur - Anneka Manning
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Larousse |
| Auteur(s) | Anneka Manning |
| Parution | 04/04/2012 |
| Nb. de pages | 192 |
| Format | 19 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 685g |
| EAN13 | 9782035870438 |
| ISBN13 | 978-2-03-587043-8 |
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