Résumé
CROISSANTS SANS BEURRE, MACARONS SANS ŒUFS, CRÈME ANGLAISE SANS LAIT, MILLE -FEUILLES, FINANCIER OU OPÉRA SANS PRODUITS LAITIERS... Les grands classiques de la pâtisserie française revisités façon vegan ! Plus de 80 recettes et de nombreux pas-à-pas illustrés pour apprendre les techniques de base. Un outil indispensable pour les pâtissiers vegan, débutants ou confirmés.
L'auteur - Bérénice Leconte
Bérénice Leconte, cheffe pâtissière de talent, travaille la pâtisserie végétale depuis 2013. Elle a commencé par faire ses armes au Gentle Gourmet puis a ouvert VG pâtisserie dans le XIe arrondissement de Paris.
Autres livres de Bérénice Leconte
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | La plage |
| Auteur(s) | Bérénice Leconte |
| Collection | Cuisine bio |
| Parution | 08/12/2021 |
| Nb. de pages | 288 |
| Format | 20 x 26.9 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 1220g |
| EAN13 | 9782842219611 |
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