Physiologie du goût

Jean-Anthelme Brillat-Savarin - Collection Savoir-Lettres

186 pages, parution le 01/10/1981

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Résumé

Première édition mise en ordre et annotée. Le plus célèbre traité de gastronomie français est en même temps un manuel de savoir-vivre et une description de la société riche et heureuse du temps de Louis-Philippe.

Près de deux siècles après la mort de Brillat-Savarin, on reste confondu par la diversité des talents et des lumières de ce haut magistrat, aussi féru de belles-lettres que de bonne cuisine. Oeuvre de toute une vie, la Physiologie du goût, publiée en 1825, est une véritable somme de réflexions sur les sens en général, sur le goût en particulier. Brillat-Savarin a agrémenté le tout d'un bouquet d'anecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de moeurs.

La longue introduction de Roland Barthes en révèle les aspects inconnus et dresse un tableau nouveau des désirs et des joies des sens.

L'auteur - Jean-Anthelme Brillat-Savarin

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Hermann
Auteur(s)	Jean-Anthelme Brillat-Savarin
Collection	Savoir-Lettres
Parution	01/10/1981
Nb. de pages	186
Format	15 x 21
Couverture	Broché
Poids	254g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782705659424
ISBN13	978-2-7056-5942-4