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Piments
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Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Piments

Piments

Sophie Dupuis-Gaulier - Collection Carrément Cuisine

208 pages, parution le 02/04/2025

Résumé

ON SE (RE)LÈVE TOUS  POUR LE PIMENT !

Doux, relevés, brûlants, explosifs… Les piments offrent une gamme vertigineuse de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de fiche technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot, POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE : piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse…

L'auteur - Sophie Dupuis-Gaulier

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Caractéristiques techniques

  PAPIER
Éditeur(s) Hachette
Auteur(s) Sophie Dupuis-Gaulier
Collection Carrément Cuisine
Parution 02/04/2025
Nb. de pages 208
Format 16.2 x 22.2
Couverture Relié
Poids 714g
EAN13 9782017318163

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