Ramen-topia
Tous les secrets pour préparer les meilleurs ramen du monde
Deborah Kaloper - Collection Simplissime
128 pages, parution le 10/05/2023
Résumé
TOUS LES SECRETS POUR PREPARER LES MEILLEURS RAMEN DU MONDE Voici LA soupe japonaise par excellence : les ramen, généralement cuisinés avec des nouilles de blé, servies dans un bouillon savoureux au sein duquel ont mijoté de délicieuses garnitures. En toute simplicité, Ramen-topia vous apprend à préparer les meilleurs ramen maison du monde.
RETROUVEZ DANS CE LIVRE :
- les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio) ;
- 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon...) ;
- des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).
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- les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio) ;
- 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon...) ;
- des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Deborah Kaloper |
| Collection | Simplissime |
| Parution | 10/05/2023 |
| Nb. de pages | 128 |
| Format | 19.5 x 23.7 |
| Couverture | Relié |
| Poids | 580g |
| EAN13 | 9782017187134 |
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