Recettes fumées au barbecue ou au fumoir

Valentine Palfrey, Jamie Purviance

159 pages, parution le 07/03/2012

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Résumé

Quel plaisir de préparer soi-même son saumon fumé ou de savourer une grillade subtilement fumée au barbecue ! Salade tiède de maquereau fumé et d'orange, jambon au sirop d'érable et à la sauge. rôti de boeuf fumé à la marocaine.... découvrez près de 55 recettes fumées au barbecue ou au fumoir à eau. Des conseils pratiques sur la préparation des braises et des bois aromatiques, quelques recettes d'assaisonnements et de sauces finiront de vous convaincre que le fumage est à la portée de tous. Lancez-vous ! Vous verrez, vous ne pourrez bientôt plus vous passer de la saveur fumée...

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Larousse
Auteur(s)	Valentine Palfrey, Jamie Purviance
Parution	07/03/2012
Nb. de pages	159
Format	19 x 24
Couverture	Broché
Poids	558g
EAN13	9782035870674
ISBN13	978-2-03-587067-4