Riesling

Coll. Autour d'un vin

Eric Glatre - Collection Autour d'un vin

90 pages, parution le 01/08/2001

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Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un riesling.

Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de riesling.

Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, des encadrés sur la confrérie de Saint-Etienne, le cépage riesling, les " Vendanges Tardives " et " Sélection de Grains Nobles ", l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la flûte d'Alsace, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

Au sommaire

L'âme du vignoble alsacien
Son terroir
L'Alsace du riesling à travers les siècles
La route du vin d'Alsace
Appellations " Alsace " et terroirs
Les travaux de la vigne et du vin
Sa dégustation
Le goût du riesling
Le service du riesling
Les accords du riesling
Le temps d'un riesling
Carnet de l'amateur de riesling

L'auteur - Eric Glatre

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	Eric Glatre
Collection	Autour d'un vin
Parution	01/08/2001
Nb. de pages	90
Format	12 x 22
Couverture	Relié
Poids	265g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782082004589