Riz japonais

Pour mettre son grain de riz en cuisine !

Laure Kié - Collection Le gout du japon

144 pages, parution le 15/02/2019

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Résumé

En japonais, le mot riz (gohan) signifie "repas", c'est dire l'importance de cet ingrédient :

Délicieux, sain, facile et économique, le riz peut s'accommoder de mille et une façons. Sushi, maki, chirashi, onigiri (boulettes de riz garnies), domburi (bols de riz garni), yakimeshi (riz sauté), mazé gohan (riz cuit mélangé à d'autres ingrédients). Découvrez les meilleures recettes japonaises à base de riz, par Laure Kié, spécialiste très suivie, de la cuisine japonaise. Toutes les bases (différentes cuissons du riz, condiments, accompagnements...), des techniques, des infos sur les

ustensiles et les ingrédients, les gestes indispensables en plus pas à pas. Plus de 200 photos.

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Mango
Auteur(s)	Laure Kié
Collection	Le gout du japon
Parution	15/02/2019
Nb. de pages	144
Format	19.2 x 26
Couverture	Broché
Poids	582g
EAN13	9782317020803