Sauternes et Barsac

Coll. Autour d'un vin

David Cobbold - Collection Autour d'un vin

90 pages, parution le 01/10/2001

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Résumé

Tout ce qu'il faut savoir pour apprécier pleinement un sauternes ou un barsac.

Connaître son terroir d'origine : histoire, patrimoine, techniques de culture de la vigne et d'élaboration du vin...

Savoir le déguster : flaveurs et arômes, service du vin, accords gourmands, recettes, capacité de garde et bons millésimes.

Bien l'acheter : carnet d'adresses des meilleurs producteurs de sauternes et de barsac.

Avec de nombreuses illustrations, des cartes du vignoble et du patrimoine touristique, les calendriers des fêtes du vin, des travaux de la vigne et de la vinification dans le Sauternais, des encadrés sur les cépages, l'étiquette, les arômes, les mots de la dégustation, la forme de la bouteille, les bons millésimes et des recettes de grands chefs.

Au sommaire

Le modèle mondial des vins liquoreux
Le terroir
- Sauternes et Barsac à travers les siècles
- La région de Sauternes et de Barsac
- Les terroirs de Sauternes et Barsac
- Les travaux de la vigne et du vin
La dégustation
- Le goût du sauternes et du barsac
- Le service du sauternes et du barsac
- Les accords du sauternes et du barsac
- Le temps d'un sauternes ou d'un barsac
Carnet de l'amateur de sauternes et de barsac

L'auteur - David Cobbold

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Flammarion
Auteur(s)	David Cobbold
Collection	Autour d'un vin
Parution	01/10/2001
Nb. de pages	90
Format	12 x 22
Couverture	Relié
Poids	265g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782082003995