Savez-vous goûter... les légumes secs ?
Caroline Rio, Danièle Mischlich, Gilles Daveau, Bruno Couderc - Collection Savez-vous goûter...?
Résumé
Et si les haricots, pois, lentilles et fèves nous surprenaient de l'apéritif au dessert ? Piliers d'une agriculture durable et d'une alimentation moderne, les légumes secs ont tout pour plaire ! Variés, colorés, nourrissants, riches en fibres et protéines, dotés d'un excellent rapport qualité-prix...
Avec une approche inédite, leurs atouts culinaires sont déclinés ici en 70 recettes faciles et gourmandes. De quoi fondre pour ces végétaux en toute saison !
L'auteur - Caroline Rio
Caroline Rio est diététicienne libérale à Paris, formatrice - notamment pour l'Union France Alzheimer, auprès des professionnels du domicile, des établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) et dans le cadre du Plan Alzheimer des assistants de soins en gérontologie (ASG) - et intervenante dans les groupes d'aide aux aidants.
Autres livres de Caroline Rio
L'auteur - Danièle Mischlich
Danièle Mischlich est médecin, spécialiste en santé publique.
Autres livres de Danièle Mischlich
L'auteur - Gilles Daveau
Autres livres de Gilles Daveau
L'auteur - Bruno Couderc
Bruno Couderc est cuisinier et formateur.
Autres livres de Bruno Couderc
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Presses de l'EHESP |
| Auteur(s) | Caroline Rio, Danièle Mischlich, Gilles Daveau, Bruno Couderc |
| Collection | Savez-vous goûter...? |
| Parution | 17/10/2017 |
| Nb. de pages | 126 |
| Format | 21 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 525g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782810906598 |
| ISBN13 | 978-2-8109-0659-8 |
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