Savoir manger
La vérité sur nos aliments
Jean-Michel Cohen, Patrick Sérog
Résumé
Qu'est-ce que le Savoir manger ?
Un pavé dans la mare de la nutrition actuelle. Une bible étudiant tous les aliments disponibles en super et hypermarchés. Un livre sans équivalent, tout à la fois libre, indépendant et sans parti pris. Une enquête choc qui met à mal, grâce à l'analyse minutieuse de 17 000 produits par deux experts réputés, les discours stéréotypés, les matraquages publicitaires, les idées reçues sur notre nourriture. Et aussi - grande nouveauté -, un site exclusif disponible uniquement aux lecteurs de cet ouvrage de référence : www.lesavoirmanger.com
Grâce à cette somme d'informations s'adressant à tous, vous saurez comment "manger intelligent", puisque :
- Vous choisirez vos aliments à bon escient ;
- Vous sélectionnerez ceux réellement adaptés à votre état de santé ;
- Vous apprendrez s'il faut forcément payer cher pour manger sain grâce à des comparatifs de prix aux révélations étonnantes ;
- Vous découvrirez si le bio est aussi répandu qu'on le croit, et nutritionnellement bon ;
- Vous ferez la différence entre les produits de qualité et ceux aux contenus douteux, voire inadaptés car gorgés d'additifs, de sel, de graisses saturées dangereuses pour la santé...
Plats préparés, viandes, surgelés, charcuteries, boissons, confiseries, glaces, chocolat... n'auront donc aucun secret pour vous.
Révéler la vérité sur le contenu de nos assiettes, seuls les Dr Jean-Michel Cohen et Patrick Sérog pouvaient le faire. Voici le fruit de leur enquête.
L'auteur - Jean-Michel Cohen
Le Dr Jean-Michel Cohen est médecin nutritionniste. La méthode de régime qu'il préconise repose sur un rééquilibrage alimentaire. Au-delà de la perte de poids, il propose l'apprentissage d'une hygiène de vie et d'une alimentation nouvelle qui laisse une grande place au plaisir. Il est l'auteur de nombreux ouvrages et anime également le site internet www.savoirmaigrir.tv.
Autres livres de Jean-Michel Cohen
L'auteur - Patrick Sérog
Patrick Sérog est médecin nutritionniste. Il consulte dans le privé et à l'hôpital Bichat (Paris). Il soigne depuis près de vingt-cinq ans des enfants gros et supervise deux maisons médicales spécialisées dans le traitement de l'obésité de l'enfant. Il est notamment l'auteur des Kilos des ados, avec le docteur Jean-Michel Borys (NiL, 1998) et du Guide de la nutrition de l'enfant (Le Seuil, 1999).
Autres livres de Patrick Sérog
Sommaire
- Savoir manger : le mode d'emploi
- Tout savoir sur l'étiquetage
- Le bio
- Le site Internet lesavoirmanger.com
- Savoir manger 2011 : le guide des aliments
- Les fruits et légumes
- Les pains et viennoiseries
- Les jus de fruits
- Les confitures, miels et pâtes à tartiner
- Les céréales du petit déjeuner
- Les sucres et substituts du sucre
- Les boissons chaudes
- Les laitages
- Les huiles, crèmes, beurres et margarines
- Les sauces et condiments
- Les potages
- Les eaux
- Les féculents
- Les viandes et oeufs
- Les charcuteries
- Les boissons alcoolisées
- La poissonnerie
- Les plats cuisinés
- Les fromages
- Les surgelés sucrés
- Les pâtisseries
- Les biscuits
- La confiserie
- Les grignotages salés
- Les boissons sucrées
- Le chocolat
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Flammarion |
| Auteur(s) | Jean-Michel Cohen, Patrick Sérog |
| Parution | 19/03/2011 |
| Nb. de pages | 612 |
| Format | 15 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 720g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9782081255746 |
| ISBN13 | 978-2-08-125574-6 |
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