Tous nos rayons

Déjà client ? Identifiez-vous

Mot de passe oublié ?

Nouveau client ?

CRÉER VOTRE COMPTE
Studying food and eaters
Ajouter à une liste

Librairie Eyrolles - Paris 5e
Indisponible

Studying food and eaters

Studying food and eaters

A cocktail of perspectives and methods

Nicolas Bricas, Muriel Figuié - Collection Update sciences et technologies

Parution le 24/01/2024

Résumé

Multidisciplinary work which presents research methods and reflections on food (consumption, preparation, food intake), when eaters are placed at the center of the study. The book has 15 chapters. Each chapter is dedicated to a method. It presents its origin and its history and details the questions it answers, addresses its limitations, as well as its contribution to an integrated approach to food and eaters. A concrete application case is also systematically proposed.

L'auteur - Nicolas Bricas

Autres livres de Nicolas Bricas

L'auteur - Muriel Figuié

Autres livres de Muriel Figuié

Caractéristiques techniques

  PAPIER NUMERIQUE
Éditeur(s) Quae
Auteur(s) Nicolas Bricas, Muriel Figuié
Collection Update sciences et technologies
Parution 24/01/2024 26/12/2023
Format 16.1 x 24 -
Couverture Broché -
Poids 388g -
Contenu - ePub + PDF + Mobi/Kindle
EAN13 9782759236633 9782759236640

Avantages Eyrolles.com

Livraison à partir de 0,01 en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
satisfait ou remboursé
Satisfait ou remboursé
Paiement sécurisé
modes de paiement
Paiement à l'expédition
partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Service clients sav@commande.eyrolles.com
librairie française
Librairie française depuis 1925
Recevez nos newsletters
Vous serez régulièrement informé(e) de toutes nos actualités.
Inscription