Sugar hero : les créations merveilleuses d'un pâtissier fantastique

Olivier Stehly - Collection Cuisine gastronomie

141 pages, parution le 06/05/2016

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Résumé

«Imaginez un univers rempli de couleurs, où goût et plaisir sont les principaux acteurs» : telle est la devise d'Olivier Stehly, jeune prodige de la pâtisserie passionné par l'univers de Tim Burton. Il distille dans ce livre sa vision ludique, décomplexée et audacieuse de la pâtisserie.

Les 30 recettes de Sugar Hero, toutes détaillées et expliquées de façon très précise et pédagogique, sont mises en scène pour un effet visuel qui dynamite les codes traditionnels de la pâtisserie ! De sa vision sensible et artistique naît une pâtisserie pleine de fraîcheur et de spontanéité, très originale dans la forme et toujours rassurante au goût.

Sommaire

1 Eclair Aloha
2 Club sucré
3 G-Boom
4 Electric Smoothie
5 Point G Framboise
6 Les Choux Volants
7 Sapin de Macaron
8 Ice Annapurna
9 V. Max Orange Carotte Gingembre
10 The Ball
11 Religieuse Framboise
12 Tarte citron Léopard
13 Ice Cube
14 Pâte à tartiner
15 Push Up Citron
16 Mille et Une feuille sirop d'érable et vanille
17 Feuille à Feuille Fraise et Fleur D'oranger
18 Paris-Menton
19 Pot de fleur, sucette fraise
20 Meringuée Fraise des Bois, Pistache et Framboise
21 La boule de pétanque du Sud
22 Mac'Création Pistache, Fraise des Bois et Framboise au platine
23 Disque Guimauve chocolat lait et Passion
24 Sablé Breton, Mangue, Passion, Coco et Ananas
25 Finger Food
26 My Book Praliné Noisette Chocolat au Lait
27 Pécan Pie
28 Le Seventies Mangue et Caramel
29 Champignon 1UP Mario
30 Bûche en Chocolat

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	La Martinière
Auteur(s)	Olivier Stehly
Collection	Cuisine gastronomie
Parution	06/05/2016
Nb. de pages	141
Format	24 x 20
Couverture	Cartonné
Poids	590g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782732475356
ISBN13	978-2-7324-7535-6